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África do Sul, a revolução do Novo Mundo
A África do Sul é conhecida por ser um dos países produtores de vinho do “Novo Mundo”, mas sua tradição vinícola não é tão recente, pois conta com mais de 300 anos de história. É inegável que este país africano possui um interessante potencial enológico e os vinhos da África do Sul, de um tempo para cá, se posicionaram como alguns dos mais procurados e melhor avaliados.
Vamos descobrir por que a África do Sul se tornou um país revelação, cujos vinhos são cada vez mais conhecidos e populares em todo o mundo, conquistando adeptos a passos largos.
Um pouco de história
A África do Sul é o produtor de vinho mais antigo entre os países conhecidos como “Novo Mundo”. As primeiras vinhas foram plantadas em 1654 na Cidade do Cabo e serviam principalmente para abastecer a Dutch East India Company (Companhia Holandesa das Índias Orientais). Neste país africano, o cultivo da videira era destinado principalmente à produção de destilados como o brandy, até que Simon Van der Stel, primeiro governador da Cidade do Cabo, decidiu plantar vinhedos em suas terras, que nomeou Stellenbosch, que literalmente significa “a floresta de Van der Stel”, para assim produzir vinhos de melhor qualidade.
O vinho sul-africano começou assim a melhorar sua reputação e a se espalhar pelo mundo até que as políticas do Apartheid também limitaram e estagnaram o setor vitivinícola. Foi só quando Nelson Mandela saiu da prisão que a África do Sul se abriu novamente ao mundo. O país passou por uma intensa revolução que permitiu abrir fronteiras e levantar barreiras comerciais para divulgar seus grandes vinhos por todo o planeta.
Na África do Sul, os vinhos são regulados pelo sistema Wine of Origin (WO), que determina as diferentes áreas de produção divididas em Regiões, Distritos e Wards, onde se destaca a Coastal Region como uma das mais importantes da África do Sul, região que também inclui reconhecidos Distritos da Cidade do Cabo como Stellenbosch, Swartland, Paarl ou o Distrito de Constantia, onde está situada Klein Constantia, a vinícola mais mítica da África do Sul e berço do histórico Vin de Constance, um vinho doce elaborado com a variedade hanepoot (moscatel de Alexandria) e que data de 1685.
Cabernet sauvignon e chenin blanc, as variedades mais cultivadas
Cabernet sauvignon
As características da variedade tinta cabernet sauvignon que nasce na África do Sul situam-se em um ponto intermediário entre as dos vinhos de cabernet sauvignon da Califórnia e os renomados vinhos de cabernet sauvignon de Bordeaux. Os vinhos sul-africanos de cabernet sauvignon são saborosos, complexos e frutados e constituem uma excelente transição para passar dos cabernets do velho mundo para os do novo mundo.
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
Seu nome, Boekenhoutskloof (desfiladeiro do Boekenhout), difícil e para alguns até de complicada pronúncia, não tem nada a ver com o resultado: um cabernet sauvignon concentrado e extraordinariamente pleno e redondo, com um equilíbrio perfeito entre acidez e fruta e um prazer que parece praticamente interminável. Assim é Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, que em sua elaboração inclui uma vinificação muito suave que dá origem a este elegante e sutil exemplar do que pode ser um cabernet sauvignon do novo mundo e do mais alto nível. Extraordinário!
Chenin blanc
A uva branca chenin, conhecida localmente como steen, foi amplamente utilizada para a produção de brandy. É uma variedade muito versátil, por isso os viticultores decidiram recuperá-la para aproveitar suas qualidades e produzir vinhos brancos doces e secos ao estilo dos renomados vinhos do Vale do Loire, na França. A variedade chenin é floral, apresenta notas de pêssego e, quando fermentada ou envelhecida em madeira, dá origem a vinhos com mais corpo e notas tostadas.
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc é uma pequena joia que se elabora com a variedade branca por excelência da África do Sul. E dizemos que é um verdadeiro tesouro porque nos proporciona a oportunidade perfeita para nos aproximarmos dos vinhos brancos sul-africanos através de um vinho ecológico, fermentado em madeira e com envelhecimento sobre borras que é aromático, delineado e com uma acidez vibrante e que nos oferece mais do que custa. Imperdível!
Pinotage, a variedade autóctone
Nasce do cruzamento das variedades pinot noir e cinsault, mas possui uma personalidade e características próprias que nada têm a ver com a pinot noir, sua parente mais próxima.
Os vinhos elaborados com ela costumam ser mais densos e com maior teor alcoólico do que os de pinot noir e oferecem sabores e aromas suculentos que lembram framboesas, mirtilos, chocolate, tabaco e especiarias. É comum encontrá-la em cortes com outras uvas.
A pinotage é uma variedade tão interessante que continua sendo explorada para melhor conhecer seu peculiar potencial.
Robertson Winery Pinotage
É o vinho tinto perfeito para começar a explorar as virtudes que a uva pinotage nos oferece. Robertson Winery Pinotage é elaborado em um estilo que o torna muito fácil de beber, conta com uma leve passagem por barrica, onde madeira e fruta se encontram perfeitamente equilibradas e onde podemos encontrar sabores de morangos, ameixas e cerejas maduras. Um vinho tinto que também possui uma excelente relação qualidade-preço.
A variedade Syrah e seus “greatest hits”
Esta uva é cultivada com grande sucesso na África do Sul. Lá, os vinhos de syrah oferecem sabores de frutas negras especiadas e com matizes muito semelhantes aos do chocolate. Esta cepa apresenta uma ampla gama de estilos dependendo do local onde é cultivada: os vinhos mais saborosos são os que nascem em regiões mais frias como Stellenbosch ou Paarl, e os tintos mais intensos provêm de regiões mais secas como Robertson e Swartland.
The Chocolate Block
Embora The Chocolate Block não seja um vinho tinto monovarietal de syrah, é um dos greatest hits elaborados a partir da presença majoritária desta variedade em um corte que varia conforme a safra e que inclui uvas como a garnacha, o cabernet sauvignon, a cinsault ou até mesmo a variedade branca viognier. The Chocolate Block é hoje o vinho mais procurado da África do Sul. Concentrado, saboroso, sensual e com um final requintado de alcaçuz e chocolate. Puro rock & roll!
E você, já tem seus vinhos favoritos da África do Sul? Esta é apenas uma pequena amostra de tudo o que este grande país vinícola nos oferece. Se você se anima a continuar viajando através de sua taça, visite o catálogo da Decántalo e desfrute do vinho da África do Sul no conforto de sua casa.
