Abadia de Poblet Tinto é um vinho tinto da D.O. Conca de Barberà, elaborado pela adega Abadia de Poblet no Mosteiro de Poblet, Tarragona.
Abadia de Poblet é a única adega da Catalunha situada dentro de um monumento histórico, combinando a tradição vitivinícola dos monges da Ordem de Cister, oriundos da Borgonha, com os conhecimentos da Conca de Barberà, uma região singular que soube preservar o cultivo de variedades autóctones.
A filosofia dos novos vinhos do mosteiro, que recuperam variedades locais (principalmente trepat, garrut e garnacha), é que transmitam as características das uvas com as quais são elaborados e do terroir onde foram cultivadas. Isso é alcançado através de um trabalho não invasivo e da recuperação de técnicas de vinificação dos monges da Ordem de Cister.
Abadia de Poblet Tinto é um vinho elaborado com Trepat, Garrut (nome que a Monastrell recebe nesta região), Garnacha e Tempranillo, cada variedade proveniente de um vinhedo distinto com altitudes que variam de 500 a 700 metros, com solos pobres em matéria orgânica, compostos por xisto, areia e argila. As idades dos vinhedos também são variadas, desde 20 anos no caso do Garrut até 70 anos no caso do Trepat.
A vindima é manual com seleção de uvas, e uma vez na adega, fermenta em tanques de cimento. O envelhecimento é realizado em foudres de quatro mil litros e em cubas de cimento durante um ano.
Abadia de Poblet Tinto é um vinho expressivo, com personalidade e frescor. O envelhecimento respeitoso permite realçar ao máximo as características da uva e do terroir.