Os vinhos da África do Sul são considerados dos melhores do novo mundo vitivinícola. Seu clima mediterrâneo, seu relevo montanhoso, seus diversos solos e suas avançadas técnicas tanto de cultivo quanto de vinificação assim o permitem. A relação qualidade-preço de seus vinhos é excelente e nos oferece um amplo leque de possibilidades que não deixa ninguém indiferente.
Seus vinhos são mais densos e com maior teor alcoólico do que os da variedade pinot noir. Reconhecidos e solicitados são também seus vinhos tintos de cabernet sauvignon e syrah. A chenin blanc é, por outro lado, a casta branca mais cultivada e também conhecida como steen. Também são populares e procurados os vinhos da África do Sul de sauvignon blanc e chardonnay. Deixe-se surpreender pelos vinhos da África do Sul! Uma verdadeira oportunidade para explorar este interessante país africano.
História do vinho da África do Sul.
A África do Sul é o país produtor de vinho do chamado novo mundo mais antigo de todos. O vinho na África do Sul tem sua origem na época do colonialismo, concretamente no séc. XVII. Naquele tempo, no Cabo da Boa Esperança, foi instalada uma companhia de abastecimento para os que faziam a rota das Índias. Foi o fundador da empresa quem decidiu importar e plantar videiras da Espanha, França e Alemanha para elaborar vinho ali. Ele pensava que, graças ao vinho, poderia reduzir os casos de escorbuto entre os marinheiros.
Mais tarde, o primeiro governador da Cidade do Cabo, Simon van der Stel, plantou vinhedos na antiga Wildebosch. Batizou suas terras como Stellenbosch, que literalmente significa “a floresta de Van der Stel”.
Durante anos, o vinho da África do Sul gozava de boa reputação e era exportado para o mundo. No entanto, com a aplicação das políticas do Apartheid, o setor vitivinícola estagnou e as exportações, assim como a importação de novas tecnologias, foram reduzidas.
O ponto de inflexão que a África do Sul, assim como seus vinhos, viveu foi a saída da prisão de Nelson Mandela. Desde então, o país passou por uma verdadeira revolução e as barreiras comerciais foram levantadas, permitindo-lhe abrir-se ao mundo.
Atualmente, a África do Sul é o nono produtor de vinho do mundo. Os produtores sul-africanos seguem atentamente as tendências internacionais do mercado do vinho e em seus vinhedos e adegas implementaram as técnicas de cultivo e vinificação mais avançadas. Graças a tudo isso, conseguiram chegar à maioria dos restaurantes e lojas especializadas do mundo.
Classificação dos vinhos sul-africanos.
O vinho da África do Sul pode ser classificado segundo sua origem (WO Wine of Origin). Esta classificação foi estabelecida em 1973 e dividiu o vinhedo da África do Sul conforme sua procedência. Ordenados de maior a menor superfície, encontramos:
Regiões Oficiais: As principais são Coastal Region WO, que abrange seis distritos, e Breede River Valley Region WO, que inclui três distritos e Boberg Region WO.
Distritos: Parte da Coastal Region WO temos Constantia District WO, Durbanville District WO, Paarls District WO, Stellenbosch District WO, Swartland District WO, Tulbagh District WO. Por outro lado, os três de Breede River Valley Region WO: Worcester District WO, Robertson District WO, Swellendam District WO. Finalmente, encontramos outros distritos que não fazem parte de uma grande região: Klein Karoo district WO, Olifantsrivier District WO, Overberg District WO, Piketberg District WO, Douglas WO, Andalusia WO e Benede-Oranje WO.
Finalmente, as chamadas Denominação-Ward: as unidades de terreno mais pequenas.
Clima e solos.
O clima que predomina na Região do Cabo pode ser considerado mediterrâneo: os invernos são bastante frios e chuvosos e os verões são secos e podem ser muito quentes. Além disso, contam com ventos marítimos que ajudam a suavizar as temperaturas quando estas são demasiado extremas e facilitam o cultivo da uva branca.
A orografia do terreno também desempenha um papel fundamental na qualidade dos vinhos da África do Sul. A África do Sul é variada e diversa. Podemos encontrar solos de granito, calcário, arenosos ou argilosos e a diferentes altitudes, já que o relevo é acidentado e encontramos desde vales esplêndidos ou montanhas escarpadas a planícies agradáveis... Isso dá aos produtores locais um amplo leque de possibilidades para expressar e interpretar o terreno de várias maneiras, produzindo assim vinhos distintos.
Variedades e vinhedos da África do Sul.
As variedades brancas são as mais cultivadas na África do Sul, representando cerca de 55% de suas mais de cem mil hectares de vinhedo. As castas de uva branca mais difundidas, de maior a menor importância, são a Steen (nome dado à chenin Blanc), a Hanepoot (Muscat de Alexandria), a Colombard, Sauvignon, Cape Riesling e Chardonnay. De tintas podemos encontrar a Cinsault, Cabernet Sauvignon, Pinotage (cruzamento de Cinsault e Pinot Noir) e Syrah, Merlot, Cabernet Franc e Pinot Noir.
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WO Stellenbosch
(Região Costeira)
