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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
AMI Bourgogne Aligoté Skin

AMI Bourgogne Aligoté Skin

Um orange wine com uma textura sublime e uma salinidade cintilante
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
AMI Bourgogne Aligoté Skin
75 cl
2023
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne Aligoté
Denominação de origem AOC Bourgogne Aligoté
Maison AMI
Adega Maison AMI
100% Aligoté
Varietais 100% Aligoté
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAMI Bourgogne Aligoté Skin 2023

Orange wine Macerado com cascas Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo AMI Bourgogne Aligoté Skin
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Enchidos, Mariscos

Sobre AMI Bourgogne Aligoté Skin

O sommelier Paul Marchand-Perarnau e o enólogo Willy Roulendes eram amigos de infância que se reencontraram trabalhando na vinícola Clos du Moulin aux Moines, em Auxey Durresses, na região da Borgonha. Contudo, quando um deles deixou a empresa, decidiram criar seu próprio projeto vitivinícola para aproveitar ao máximo sua vasta experiência e amizade. Assim, em 2014, realizaram seu sonho no vale de Maranges, ao sul da Côte de Beaune, sob o nome AMI (amigo em francês). O resultado não poderia ser mais positivo: uma coleção de vinhos atraentes, brilhantes e de mínima intervenção.

Uma de suas referências mais notáveis é AMI Bourgogne Aligoté Skin. Um orange wine que provém de uvas da variedade aligoté situadas em Chassey-le-Camp (a cerca de 5 quilômetros de Bouzeron) sobre solos compostos de argila, calcário e ricos em areia. São vinhas de 45 anos cultivadas ecologicamente e com tratamentos biodinâmicos. Após a colheita manual das uvas, 50% são prensadas diretamente e os 50% restantes são desengaçadas à mão e maceradas por 10 dias. Em seguida, o vinho é envelhecido em barricas antigas por 10 meses. Finalmente, o vinho é engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem adição de dióxido de enxofre.

Assim nasce o orange wine de AMI, um vinho de produção limitada, com textura granulada e uma mineralidade brilhante. E embora muitos já saibam que a quarta cor do vinho veio para ficar, AMI Bourgogne Aligoté Skin é perfeito para se iniciar no mundo dos orange wines de qualidade.

 

2020

AMI Bourgogne Aligoté Skin 2020 é um vinho laranja distinto que ostenta aromas cítricos, notas herbáceas e nuances calcárias. No paladar, revela uma passagem agradável, fresca e enérgica. Um vinho com uma acidez notável, uma textura granulada e um final extremamente mineral.
2019

AMI Bourgogne Aligoté Skin 2019 é um vinho laranja refinado com aromas cítricos, notas herbáceas e toques minerais. Na boca é fresco, amigável e muito equilibrado. Um vinho de corpo médio com uma acidez vibrante e uma bela textura granulada. O final é longo e muito salino.
 


 

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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