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Ecológico
Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops

Um exemplar perfeito de Pétillent Naturel 100% Penedés
Ecológico
Anima Mundi Camí dels Xops
priority_high 75 cl
2024 Promoção!
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
AT Roca
Adega AT Roca
Corpinnat, Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
50% Macabeo, 50% Xarel·lo
Varietais 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAnima Mundi Camí dels Xops 2024

Pet-Nat Ecológico.

Estilo Anima Mundi Camí dels Xops
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Saladas, Pratos apimentados, Mariscos

Sobre Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops é um espumante ancestral elaborado por AT Roca com as variedades brancas macabeo e xarel·lo no Penedès (Catalunha). 
 
Anima Mundi Agustí é o jovem projeto iniciado por Agustí Torelló Roca dentro da renomada vinícola familiar AT Roca. Seguindo a filosofia incutida por seu pai Agustí Torelló Sibill, busca a máxima expressão do entorno através da mínima intervenção e da máxima biodiversidade. Uma coleção de elaborações biodinâmicas, naturais e sem adição de sulfitos que são puro reflexo do Penedès. 
 
Anima Mundi Camí dels Xops provém de vinhedos situados entre 180 e 260 metros acima do nível do mar. Videiras com mais de 40 anos plantadas em solos muito calcários e que são cuidadas sob os preceitos biodinâmicos, levando em conta a biodiversidade e os ciclos lunares.
 
Na vinícola, as uvas de Anima Mundi Camí dels Xops são prensadas diretamente sem desengaçar e o mosto fermenta parcialmente com leveduras autóctones em barricas velhas de carvalho francês de 225 litros e tanques de aço inoxidável. A fermentação é concluída na garrafa, sem filtrar, sem clarificar e sem adição de sulfitos, com um teor de açúcares residuais de 20 gramas.
 
Seguindo fielmente os métodos ancestrais, Anima Mundi Camí dels Xops é um perfeito Pétillant Naturel com alma 100% Penedès.
 
2023

Anima Mundi Camí dels Xops 2023 apresenta um perfil fresco e vibrante. No nariz, percebem-se aromas de maçã verde e limão Meyer, que conferem uma frescura agradável. Nota-se também um toque sutil de brioche, que adiciona complexidade. Na boca, as bolhas são vivas e bem integradas, fazendo com que o vinho se sinta leve e fácil de apreciar. A sua doçura mínima e o seu caráter frutado tornam-no uma opção ideal para quem procura um espumante jovem e refrescante.

2019 Anima Mundi Camí dels Xops 2019 é um espumante bem delineado com aromas de frutas brancas, notas de padaria e recordações minerais. Na boca é fresco, agradável e viciante. Um ancestral frutado, com leve cremosidade e uma acidez que persiste até o final.
2021
90 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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