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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
Anima Mundi Gres

Anima Mundi Gres

Um xarel·lo com corpo e alma
Biodinâmico
Natural
Anima Mundi Gres
75 cl
2025
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
AT Roca
Adega AT Roca
Corpinnat, Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
100% Xarel·lo
Varietais 100% Xarel·lo
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAnima Mundi Gres 2025

Vinho branco Biodinâmico e Natural. 6 meses em diferentes recipientes.

Anima Mundi Gres 2025 é um vinho branco vibrante que seduz com sua cor dourada e brilhante. No nariz, evoca frutas cítricas como limão e lima, acompanhadas de um delicado toque de maçã verde. Ao prová-lo, desenvolve-se uma textura cremosa que acaricia o paladar, destacando-se por uma acidez equilibrada que proporciona frescor sem perder suavidade. Seu final é persistente, com notas minerais que conferem complexidade e deixam uma sensação refrescante. Este vinho é recomendável para aqueles que buscam um branco que combina intensidade aromática com uma textura envolvente, tornando cada taça um deleite memorável.

Estilo Anima Mundi Gres
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe gordo, Legumes, Mariscos, Peixe branco, Carnes brancas, Sushi

Sobre Anima Mundi Gres

Alguma vez te perguntaste se o mundo tem alma? Ou se existe uma força vital que une tudo o que existe na Terra? Bem-vindos ao fascinante conceito do Anima Mundi, uma expressão latina que significa literalmente "alma do mundo" e que nos convida a refletir sobre nossa relação com a natureza. É com essa crença de que há uma espécie de alma ou espírito que anima e une toda a criação que Agustí Torelló Sibil e seu filho Agustí Torelló Roca empreendem um projeto sob esse mesmo nome. Uma iniciativa posta em prática em sua adega AT Roca, no Penedès, onde desejam recuperar e valorizar os antigos vinhedos da região, buscando a harmonia entre planta e natureza. Para isso, aplicam os princípios da viticultura ecológica, recuperando técnicas ancestrais e respeitando a diversidade de paisagens que configuram o Penedès.

Assim nascem vinhos como este Anima Mundi Gres, um monovarietal da variedade autóctone xarel·lo de vinhas plantadas entre os anos 1956 e 1974 em solos extremamente calcários e de textura franca, com alto teor de rochas sedimentares de gres (daí o nome do vinho). Praticam-se métodos biológicos, seguindo os ciclos lunares e respeitando em todo momento a biodiversidade. Na adega, 50% do vinho provém de prensagem direta e posterior fermentação espontânea e envelhecimento em barricas velhas de 500 litros. O restante fermenta em tanques de aço inoxidável. Depois, o vinho envelhece durante 6 meses com suas próprias leveduras nos diferentes recipientes mencionados anteriormente. Finalmente, é engarrafado sem filtrar, sem clarificar e sem adicionar sulfitos.

Levando em conta que o vinho é elaborado em diferentes recipientes, Anima Mundi Gres é um xarel·lo com corpo e alma. Aromático, complexo e mineral, é um tributo à beleza e à complexidade da natureza onde a essência do terroir se expressa plenamente.


 

2025

Anima Mundi Gres 2025 é um vinho branco vibrante que seduz com sua cor dourada e brilhante. No nariz, evoca frutas cítricas como limão e lima, acompanhadas de um delicado toque de maçã verde. Ao prová-lo, desenvolve-se uma textura cremosa que acaricia o paladar, destacando-se por uma acidez equilibrada que proporciona frescor sem perder suavidade. Seu final é persistente, com notas minerais que conferem complexidade e deixam uma sensação refrescante. Este vinho é recomendável para aqueles que buscam um branco que combina intensidade aromática com uma textura envolvente, tornando cada taça um deleite memorável.
2024

Anima Mundi Gres 2024 deslumbra com um tom amarelo palha claro que convida a desvendar seus encantos. No nariz, seduz com aromas frescos de maçã verde e pera, acompanhados por sutis notas minerais que acrescentam complexidade e distinção. Na boca, sua textura cremosa aliada a uma acidez bela e presente fazem dele um vinho equilibrado e fresco. De corpo médio, deixa um final prolongado que persiste, convidando a um segundo gole. A destacada harmonia entre seus sabores e sua frescura tornam Anima Mundi Gres 2024 uma escolha ideal para aqueles que buscam desfrutar de um vinho branco expressivo e elegante.
2023

Anima Mundi Gres 2023 é um vinho branco aromático e complexo. No nariz, percebem-se notas de frutas cítricas como limão e tangerina, juntamente com toques de mineralidade. Na boca, seu perfil cremoso e sua profundidade tornam-no muito agradável, exibindo uma textura suave e bem equilibrada. É um vinho versátil e gastronômico, ideal para desfrutar em diversas ocasiões.     

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