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Apasionado de José Pariente

Apasionado de José Pariente

Uma proposta doce de um inovador sauvignon blanc
Apasionado de José Pariente
50 cl
2024
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Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Rueda
Denominação de origem D.O. Rueda
José Pariente
Adega José Pariente
Contém sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Varietais 100% Sauvignon Blanc
7.0
Serviço 7.0
50 cl
Volume 50 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaApasionado de José Pariente 2024

Vinho doce.

Estilo Apasionado de José Pariente
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Entradas, Sobremesas doces, Sobremesas de frutas

Sobre Apasionado de José Pariente

Apasionado de José Pariente é um vinho doce da D.O. Rueda elaborado pela Bodegas José Pariente. A vinícola está situada em La Seca, a poucos quilômetros de Valladolid, região de maior concentração vitivinícola da D.O. Rueda. 

Apasionado de José Pariente é um vinho monovarietal de Sauvignon Blanc. As uvas provêm de vinhedos antigos plantados há 28 anos, sendo dos primeiros desta variedade plantados em Rueda. O vinhedo é cultivado em solos pobres em matéria orgânica, com afloramentos calcários nas cotas de maior altitude. Além disso, realiza-se diversas podas para obter baixos rendimentos e uma elevada concentração.

Para a elaboração de Apasionado de José Pariente efetua-se uma maceração a temperaturas muito baixas, o que contribui para a conservação dos aromas primários. Posteriormente, realiza-se uma prensagem pneumática muito leve.
Após a fermentação, o vinho é clarificado, submetido a um tratamento de frio e filtrado.

Tudo isso resulta em "um vinho doce inovador, distante das propostas tradicionais".

2023

Apasionado de José Pariente 2023 liberta uma explosão aromática incomum em vinhos doces. A cor amarela pálida com reflexos esverdeados é apenas o início de sua complexidade. Ao aproximar o nariz, despertam-se notas de frutas exóticas como maracujá e manga, combinadas com um fresco aroma de erva recém-cortada e um toque mineral que intriga. Na boca, sua textura aveludada seduz de imediato, com uma elegância característica da Sauvignon Blanc. Propõe uma experiência estruturada e persistente, onde a harmonia entre acidez, álcool e doçura se destaca. Ideal para aqueles que buscam um doce que seja fresco, original e surpreendente ao paladar.
2019

Apasionado de José Pariente é um vinho doce leve com aromas expressivos de frutas exóticas, notas vegetais e reminiscências minerais. Na boca é delicado, suave e aveludado. Toda a tipicidade do sauvignon blanc no seu estilo mais doce.
2017 Apasionado de José Pariente 2017 é um vinho branco, doce, aromático e fresco. Esta colheita destaca-se pelo seu aroma intenso, notas de fruta tropical e um toque floral muito elegante. Na boca é sedoso e de grande persistência.
2013 Apresenta-se fino e fresco. Persistente, estruturado e harmonioso, de forte intensidade.

Amarelo claro com reflexos e toques verdes.

Extremamente expressivo para um vinho doce, devido em parte à adição de vegetais e frutas exóticas. Possui toques minerais.
2012 Como um excelente Sauvignon Blanc, revela-se refinado e fresco. Persistente, estruturado e harmonioso, de intensa presença.

Amarelo claro com reflexos e nuances verdes.

Extremamente expressivo para um vinho doce, em parte devido à adição de vegetais e frutas exóticas. Apresenta toques minerais.

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