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Decántalo
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Ecológico
Austum Ecológico

Austum Ecológico

Elegante, equilibrado e frutado
Ecológico
Austum Ecológico
75 cl
2024
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Tionio
Adega Tionio
Contém sulfitos
100% Tinto Fino
Varietais 100% Tinto Fino
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaAustum Ecológico 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Estilo Austum Ecológico
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Leguminosas, Pratos condimentados, Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Austum Ecológico

Nova colheita de Austum Ecológico, um vinho da D.O. Ribera del Duero elaborado pela Bodegas Tionio, vinícola fundada em 1995 e pertencente ao Grupo Parxet, situada na propriedade La Asperilla, no município de Peñafiel.
O clima nesta região é continental, caracterizado por grandes contrastes térmicos entre as estações.
Este vinho é um monovarietal de uvas da variedade Tinta Fina (Tempranillo) provenientes de vinhedos plantados a 850 metros acima do nível do mar, em solos arenosos e pedregosos, com camadas de calcário e margas.
Tanto a vindima quanto a posterior seleção na mesa são totalmente manuais. Quanto à elaboração, após desengaçar as uvas, realiza-se uma maceração do mosto a frio a uma temperatura controlada de 6-8ºC durante 5 dias para potenciar as características aromáticas da variedade.
Por fim, Austum Ecológico passa por um estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho de Allier e americano.

2013 Na boca, é um vinho fresco e vibrante que, devido ao seu curto período de envelhecimento, apresenta uma estrutura sem estridências.

Cor cereja com fundo violáceo.

No nariz, revela-se intenso, com aromas de frutos vermelhos e florais como protagonistas.
2010 Entrada vibrante e ampla. Passagem aveludada. Fruta acompanhada de tostados. Taninos maduros. Equilibrado. Retrogosto médio.

Viva cor de cereja com reflexos violáceos. Lágrima marcada, lenta, que tinge a taça.

Aromas intensos e complexos. Os frutos vermelhos predominam juntamente com os aromas florais. As notas vegetais (funcho) aparecem sobre um fundo repleto de balsâmicos, cremosos, couro, tabaco, tostados e toques especiados.
2009 Entrada viva e ampla. Passagem aveludada. Fruta acompanhada por notas tostadas. Taninos maduros. Equilibrado. Retrogosto médio.

Cor cereja viva com reflexos violáceos. Lágrima marcada, lenta, que tinge a taça.

Aromas intensos e complexos. Os frutos vermelhos predominam junto com os aromas florais. As notas vegetais (funcho) surgem sobre um fundo repleto de balsâmicos, cremosos, couro, tabaco, tostados e toques especiados.
2008 Na boca, sobressai a sua frescura e estrutura sem excessos, resultado de um breve estágio em barrica. É um vinho que emana vivacidade. Amplo, com taninos sedosos, revelando novamente a fruta negra e as especiarias.

Apresenta uma cor cereja viva com um fundo violáceo típico da sua juventude. Brilhante e com lágrimas lentas.

Nariz intensa e muito franca, onde predominam os aromas de frutos vermelhos e florais sobre um fundo balsâmico.
2006 Na boca, sobressai o seu frescor e a sua estrutura sem estridências devido à sua breve passagem por barrica. É um vinho que exala vivacidade.

Apresenta uma cor cereja vibrante com um fundo violáceo típico da sua juventude.

Nariz intensa e muito franca onde predominam os aromas de frutos vermelhos e florais.
2015
93 Peñín
2014
91 Peñín
2011
89 Peñín
2008
85 Peñín

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