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Decántalo
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Balnaves Cabernet Merlot

Balnaves Cabernet Merlot

Fruto do caráter singular e encantador de “Terra Rossa”
Balnaves Cabernet Merlot
75 cl
2020
88 Parker
92 Suckling
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Austrália do Sul
Zona de produção Austrália do Sul
Coonawarra
Denominação de origem Coonawarra
Balnaves of Coonawara
Adega Balnaves of Coonawara
Contém sulfitos
82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
Varietais 82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBalnaves Cabernet Merlot 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Balnaves Cabernet Merlot
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Leguminosas, Carnes vermelhas

Sobre Balnaves Cabernet Merlot

A Austrália possui alguns dos solos mais antigos do mundo, muitos dos quais produzem vinhos deliciosos. O terroir australiano mais reconhecido encontra-se na parte da região de Coonawarra, no sudeste da Austrália Meridional. É o famoso solo "Terra Rossa". De perfil incrivelmente belo, "Terra Rossa" consiste em uma terra vermelha brilhante sobre calcário branco. Rica em cálcio e óxidos de ferro, permite uma boa drenagem e, dessa forma, as raízes das vinhas mais antigas penetram no calcário subjacente. Essa taxa de fornecimento de água contribui, assim como nas prestigiadas regiões vinícolas de St Emilion e Cote d'Or na França, para a concentração do sabor e o caráter distintivo dos vinhos. Entre as vinícolas que souberam apreciar e tirar o melhor proveito de seus solos está Balnaves, uma empresa familiar que iniciou sua trajetória em 1970 e que, até hoje, continua a ser uma das poucas vinícolas que permanece independente na região vinícola de Coonawarra.

O seu blend Balnaves Cabernet Merlot é um vinho elaborado principalmente com as variedades cabernet sauvignon e merlot. São cepas que produzem baixos rendimentos de uvas altamente concentradas em um composto químico chamado flavonoide, responsável por conferir ao vinho sabores de groselha negra elegantemente intensos, com caracteres de menta, até mesmo de chocolate e menta. Cepas que têm entre 12 e 22 anos e às quais se aplica água suplementar através de um computador central. A fruta é desengaçada e classificada na vinícola antes da fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada e, depois, o vinho amadurece durante 12 meses em barricas de carvalho francês novo e usado.

Assim, com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade a partir dos famosos solos Terra Rossa, nasce Balnaves Cabernet Merlot, um vinho proveniente dos vinhedos que a família Balnaves cultiva em Coonawarra e que reflete o caráter e os sabores únicos que esta região vinícola australiana confere especialmente à cabernet.

2016

Balnaves Cabernet Merlot 2016 é um vinho tinto concentrado com aromas de frutos negros e vermelhos, notas de sabugueiro e toques de carvalho tostado. Na boca é suave, guloso e redondo. Um vinho de corpo médio com taninos de grão fino, uma acidez integrada e um final frutado muito delicioso.
2020
88 Parker
92 Suckling

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