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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Benoît Ente Aligoté Antichtone

Benoît Ente Aligoté Antichtone

Um dos brancos mais cobiçados da Borgonha
Ecológico
Biodinâmico
Benoît Ente Aligoté Antichtone
75 cl
2020
89 Parker
92 Decántalo
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne Aligoté
Denominação de origem AOC Bourgogne Aligoté
Benoît Ente
Adega Benoît Ente
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBenoît Ente Aligoté Antichtone 2020

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico, Ecológico e Agricultura sustentável.

Benoît Ente Aligoté Antichtone 2020 é um branco delineado, amplo e dinâmico. Pura energia. Rapidamente, surgem notas de fruta doce (pêra), pão recém-assado e um leve toque de ervas secas. Na boca é redondo e muito saboroso, acetinado, com um coração frutado (maçã, pêra, kiwi, lima) e nuances picantes. Final tenso, persistente, com toques salgados e ácidos. Bem equilibrado. Esta safra foi colhida no início de agosto.

Estilo Benoît Ente Aligoté Antichtone
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Sushi, Peixe gordo, Defumados, Mariscos, Peixe branco

Sobre Benoît Ente Aligoté Antichtone

Benoît Ente tornou-se um enólogo cultuado. Seus vinhos são quase impossíveis de encontrar! Mas não entre em pânico. Aqui trazemos Benoît Ente Aligoté Antichtone.

Longo foi o caminho deste viticultor, um verdadeiro ícone na Borgonha, com produções que nascem em várias denominações da região como a A.O.C. Puligny-Montrachet, a A.O.C. Chassagne-Montrachet, a A.O.C. Bourgogne Chardonnay e a A.O.C. Bourgogne-Aligoté. Aqui, nesta última, encontra-se a origem de Benoît Ente Aligoté Antichtone, um branco monovarietal de chardonnay onde se combinam parcelas plantadas no início dos anos 2000 com outras mais antigas, plantadas pelo avô de Benoît (entre 1949 e 1953). Enquanto as mais jovens se encontram sobre solos bem drenados, ricos em argila, os vinhedos mais antigos estão situados em uma área onde abundam solos argilosos e calcários. Assim como seu irmão (o renomado enólogo Arnaud Ente), Benoît foca toda sua atenção no campo, onde realiza um cultivo ecológico e biodinâmico, totalmente respeitoso com o restante do ecossistema, sem utilizar nenhum tipo de químico. Ciente de que tudo o que não se consegue no campo se perde na adega, Benoît Ente presta especial atenção à poda, tentando sempre controlar os rendimentos, buscando sempre a maior concentração possível. Algo similar ocorre com a mudança climática, onde a pesquisa ocupa um lugar primordial para poder continuar com suas práticas habituais. Nesse sentido, tanto Arnaud quanto Benoît começaram a trabalhar com coberturas vegetais cuja sombra ajuda a controlar a temperatura dos solos.

Na adega, Benoît Ente sempre se destaca pelo seu refinamento: prensagens lentas, muito delicadas, e vinificações e maturações longas. No caso de Benoît Ente Aligoté Antichtone, um mínimo de 18 meses em barricas Stockinger é garantido. Este tempo em contato com o carvalho, de origem austríaca, confere o toque definitivo a este branco. Basta saber esperar, saber ouvir e ter paciência. Finalmente, Benoît Ente assina este branco com o nome de Antichton, um suposto planeta definido pelos filósofos gregos, que se interpunha entre a Terra e o fogo central (diferente do sol). Essa essência e essa força são as que definem Benoît Ente Aligoté Antichtone. Puro caráter.

2020

Benoît Ente Aligoté Antichtone 2020 é um branco delineado, amplo e dinâmico. Pura energia. Rapidamente, surgem notas de fruta doce (pêra), pão recém-assado e um leve toque de ervas secas. Na boca é redondo e muito saboroso, acetinado, com um coração frutado (maçã, pêra, kiwi, lima) e nuances picantes. Final tenso, persistente, com toques salgados e ácidos. Bem equilibrado. Esta safra foi colhida no início de agosto.
2020
89 Parker

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