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Ecológico
Biodinâmico
Bila Haut V.I.T

Bila Haut V.I.T

Uma jornada ao âmago do terroir
Ecológico
Biodinâmico
Bila Haut V.I.T
75 cl
2022
75 cl
2021
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Languedoc-Rossilhão
Zona de produção Languedoc-Rossilhão
AOP Côtes du Roussillon Villages
Denominação de origem AOP Côtes du Roussillon Villages
Domaine de Bila-Haut
Adega Domaine de Bila-Haut
Contém sulfitos
Garnacha Tintorera, Syrah
Varietais Garnacha Tintorera, Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBila Haut V.I.T 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Ecológico. 18 meses em demi-muids e depósitos de aço inoxidável.

Estilo Bila Haut V.I.T
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Bila Haut V.I.T

Falar do Vale do Ródano é falar inevitavelmente de Michel Chapoutier. Uma figura lendária que detém o recorde mundial de 100 pontos Parker e cujos vinhos são reconhecidos pelo seu refinamento e altíssima qualidade. Chapoutier é um produtor incansável, um explorador do terroir com um talento quase instintivo para interpretar a terra. Ele levou seu savoir-faire além do Ródano, trabalhando também na Alsácia, no Roussillon e até mesmo na Austrália, sempre guiado pela obsessão de compreender o solo e expressar sua verdade em cada garrafa.

Nesta filosofia nasce o Domaine de Bila-Haut, seu projeto no Vale do Agly, no Roussillon. Trata-se de uma região agreste e magnética, formada por terraços em solos pedregosos, um fundo geológico riquíssimo e um clima severo que o ser humano aprendeu a cultivar com paciência e respeito. Chapoutier decidiu instalar seu domínio em Latour-de-France, atraído pela força mineral de suas paisagens e pela possibilidade de elaborar vinhos que fossem um reflexo puro do terroir.

Dessa busca surge o Bila-Haut V.I.T., um vinho parcelar que simboliza sua exploração mais profunda das Côtes du Roussillon, nascida do desejo de encontrar as melhores cepas de garnacha e syrah. O nome, V.I.T., refere-se a Visitare Interiore Terrae, “Visita o interior da Terra”, uma declaração de intenções que antecipa a essência do vinho. Trata-se de uma viagem à profundidade do solo, à sua energia mais íntima.

Bila-Haut V.I.T. é fruto de uma origem excepcional. A garnacha provém de solos de gnaisse, duros e antigos, enquanto a syrah nasce em terrenos de argila e calcário que conferem frescor e estrutura. A vindima é realizada de forma manual, cuidando de cada detalhe desde o início. A vinificação segue um ritmo lento e respeitoso, com uma maceração prolongada que se estende por pelo menos 4 semanas, trabalhando a extração por meio de suaves golpes na tampa para manter a elegância do vinho. A maturação combina a pureza da garnacha, que envelhece em depósitos, com a profundidade da syrah, que repousa em demi-muids durante 18 meses até alcançar seu equilíbrio perfeito.

Bila Haut V.I.T é um tinto poderoso e expressivo, de uma mineralidade vibrante e uma elegância feroz. Um vinho que, como seu criador, convida a olhar para dentro da terra para descobrir o que raramente se vê na superfície.

 

2021

Bila Haut V.I.T 2021 apresenta-se como um vinho irresistível que combina elegância e potência. Ao aproximá-lo ao nariz, revela intensos aromas de cerejas ácidas e morangos maduros, acompanhados de notas de garrigue, que evocam o campo mediterrâneo, e especiarias como a pimenta preta. Na boca, destaca-se pelo seu equilíbrio. A frescura e a firmeza tânica do syrah harmonizam-se perfeitamente com a suave redondeza da garnacha. Este vinho é recomendado para aqueles que buscam uma experiência complexa e satisfatória, onde cada gole oferece uma estrutura bem definida e um caráter multifacetado.

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