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Ecológico
Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon

Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon

Um ancestral extremamente fresco para desfrutar no verão
Ecológico
Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Loire
Zona de produção Loire
Pet-Nat
Tipo de espumante Pet-Nat
Domaine Calvez Bobinet
Adega Domaine Calvez Bobinet
Contém sulfitos
Chenin Blanc, Grolleau Gris
Varietais Chenin Blanc, Grolleau Gris
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon 2021

Pet-Nat Ecológico.

Surpreendentemente frutado. Domaine Summertime Le Temps est Bon 2021 é um espumante fresco, de cor dourada. Translúcido, límpido e brilhante. No nariz, apresenta aromas frutados de maçã verde, pera, amêndoa fresca e um toque cítrico. Na boca, é extremamente fresco e vibrante, com uma bolha sutil e bem integrada.

Estilo Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sobremesas de frutas, Mariscos, Peixe branco

Sobre Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon

“Produzir sem destruir os seres vivos nem prejudicar a humanidade, utilizando os meios mais simples e saudáveis” é a máxima a que aspiram Sébastien Bobiney e Emeline Calvez ao elaborarem os seus vinhos. E, por enquanto, melhor ou pior, todas as suas garrafas são um completo sucesso. Um dos mais aclamados: Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon.

Ligeiramente efervescente, mas totalmente cheio de pretensões, este espumante conseguiu posicionar-se entre as propostas mais interessantes de Saumur, no Loire (no sudoeste da França). Por enquanto, o casal cultiva apenas algumas poucas hectares na aldeia de Beaulieu, nos Altos de Dampierre, onde a omnipresente toba domina todos os solos. Em concreto, esta pedra trata-se de um calcário branco, famoso pela sua capacidade de reter água e criar reservas que ajudam as vinhas a enfrentar o clima oceânico e ensolarado, com poucas chuvas. A maioria das cepas são antigas, com mais de 35 anos, herdadas pela família de Sébastien, que se dedicou ao cultivo da vinha durante toda a sua vida. Em específico, Sébastien é a nona geração a liderar este negócio. E apenas ele conseguiu, com Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon, levar a empresa ao auge. Nesta trajetória, não esteve sozinho. Junto a ele, Emeline (evidentemente), e sem qualquer tipo de educação formal, estiveram alguns dos melhores, como os irmãos Foucault, Olivier Cousin, Jules Chauvet ou Marcel Lapierre. A crème de la crème.

Com estes padrinhos, pouco mais há a acrescentar. Deles aprendeu como cuidar e trabalhar o campo. Deles herdou esses cuidados constantes a que devem ser submetidas as cepas, obrigando as suas raízes a cavar profundamente o solo. É necessário estar atento a todas elas até que chegue o momento exato da sua maturação. Nem todas as plantas se comportam da mesma forma, por isso é necessário adaptar o trabalho a cada parcela, reduzindo os rendimentos (quando necessário), podando e controlando a desfolha, arando o solo (para mantê-lo com vitalidade)... e tudo isso usando apenas cobre Bouillie Bordelaise ou Caldo Bordalês. Este composto trata-se de uma mistura de sulfato de cobre e cal apagada extremamente útil para o controle de fungos. O restante dos pesticidas estão totalmente proibidos. Na adega, Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon começa a fermentar em depósitos e, antes de terminar a fermentação, é engarrafado. Neste segundo recipiente, as leveduras terminam o seu trabalho. O dióxido de carbono que se desprende fica na garrafa, formando assim as conhecidas bolhas destes vinhos. Este método é conhecido como método ancestral ou natural.

Em suma: simplesmente brutal. O resultado com Domaine Bobinet Summertime Le Temps est Bon é espetacular. Seja no verão, inverno, outono, primavera... qualquer momento é bom para saborear uma taça deste grande espumante.

2021

Surpreendentemente frutado. Domaine Summertime Le Temps est Bon 2021 é um espumante fresco, de cor dourada. Translúcido, límpido e brilhante. No nariz, apresenta aromas frutados de maçã verde, pera, amêndoa fresca e um toque cítrico. Na boca, é extremamente fresco e vibrante, com uma bolha sutil e bem integrada.

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Produto esgotado

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