Bond Melbury é um vinho tinto envelhecido em madeira, elaborado com as variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot e petit verdot pela adega californiana Bond Estate em AVA Napa Valley.
Bond Estate é uma vinícola fundada em 1999 por H. William Harlan em uma propriedade espetacular situada nas encostas ao norte do lago Hennessey, na Califórnia. Com um portfólio de vinhos provenientes de cinco locais distintos, Harlan e sua equipe de enólogos mostram a verdadeira expressão do 'Grand Cru' do Vale de Napa. Elaborações muito apreciadas por sua encantadora e vibrante elegância.
Bond Melbury provém de uma parcela de quase 3 hectares, cujas videiras estão plantadas em solos sedimentares e argilosos. É o menor dos vinhedos da vinícola e está localizado na Greenfield Road, em Conn Valley. Pratica-se uma agricultura respeitosa com o meio ambiente e a colheita é manual, no momento ótimo de maturação.
Na adega, uma vez selecionadas as uvas de Bond Melbury, são suavemente esmagadas para macerar e fermentar com leveduras autóctones. Em seguida, envelhece durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 litros antes de ser engarrafado.
Sob o nome de Melbury, um bairro histórico londrino onde os proprietários da vinícola passam grande parte do ano, Bond Melbury é um vinho pensado para envelhecer. Elegante e com textura suave, é melhor apreciado após 5-7 anos e pode evoluir bem nos próximos 30-35 anos.