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Borgo Imperiale Prosecco

Borgo Imperiale Prosecco

Uma grande homenagem ao norte da Itália
Borgo Imperiale Prosecco
75 cl
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Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Vêneto
Zona de produção Vêneto
Prosecco
Tipo de espumante Prosecco
Borgo Imperiale
Adega Borgo Imperiale
Contém sulfitos
100% Glera
Varietais 100% Glera
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaBorgo Imperiale Prosecco

Prosecco Bruto.

Borgo Imperiale Prosecco é um espumante seco (menos de 12 g/L de açúcar). De cor amarelo palha, brilhante, com bolhas persistentes. Efervescente e vibrante. No nariz é muito fino e elegante, com aromas frutados típicos da variedade. Na boca é fresco, com uma acidez muito agradável e deliciosa. Corpo leve e extremamente refrescante.

Estilo Borgo Imperiale Prosecco
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Arrozes, Entradas, Mariscos, Peixe branco

Sobre Borgo Imperiale Prosecco

Desde 1921, a família Decordi produzia vinhos artesanais em sua pequena adega em Solarolo Monasterolo, uma aldeia na província de Cremona, na Lombardia. O que começou como uma produção em pequena escala transformou-se em um projeto muito maior, no qual buscavam capturar e refletir toda a essência do norte italiano. Para tanto, decidiram homenagear sua região, batizando seus vinhos como corvi (corvo em italiano), a ave típica da zona. No entanto, o tempo e a simbologia demonstraram que essa não era uma boa ideia, pois o corvo é frequentemente associado a mau agouro ou má sorte. Por esse motivo, a família decidiu rebatizar seus vinhos como Borgo Imperiale.

Após mais de 50 anos de trabalho, hoje em dia, esta família conta com 29 vinhos típicos do norte italiano, entre os quais não poderia faltar o Borgo Imperiale Prosecco, um espumante seco produzido na D.O.C. Prosecco. Como não poderia ser diferente nesta denominação, a uva utilizada é a glera, variedade típica da região que sempre foi a base de seus vinhos. O trabalho e o esforço têm sido as notas predominantes neste negócio, cujas raízes remontam a 1921, quando Quirico Decordi administrava uma pequena estalagem onde servia alguns copos de vinho que ele mesmo produzia. Seu interesse foi crescendo; sua fama também, até transformar aquele negócio em um dos maiores produtores de vinhos típicos da região, tornando-se uma verdadeira referência.

Atualmente, a adega Borgo Imperiale conta com equipamentos de última tecnologia. Em suas instalações, apenas os melhores cachos são processados, cuidando em todo momento da qualidade em cada uma das fases de elaboração. O primeiro passo é a fermentação. Este processo, no qual o vinho adquire grande parte de seus aromas, dura entre 15 e 20 dias a uma temperatura máxima de 18ºC. No caso dos Prosecco Spumantes, é necessária uma segunda fermentação natural, realizada segundo o método italiano (também conhecido como método Martinotti). Este processo ocorre nas autoclaves, grandes câmaras de pressão, onde o vinho adquire suas características borbulhas. Finalmente, por volta do 30º dia, a temperatura é reduzida para finalizar a fermentação, deixando o Borgo Imperiale Prosecco pronto para ser engarrafado e se tornar a melhor homenagem possível ao norte italiano.

Borgo Imperiale Prosecco é um espumante seco (menos de 12 g/L de açúcar). De cor amarelo palha, brilhante, com bolhas persistentes. Efervescente e vibrante. No nariz é muito fino e elegante, com aromas frutados típicos da variedade. Na boca é fresco, com uma acidez muito agradável e deliciosa. Corpo leve e extremamente refrescante.

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