Certamente, mais de uma vez você já ouviu dizer que os cães se assemelham aos seus donos. A verdade é que alguns humanos, à primeira vista, possuem traços semelhantes aos de seus animais de estimação. E não apenas em atributos físicos, mas até mesmo em aspectos da personalidade. De acordo com recentes estudos científicos e psicológicos, essa coincidência não é mera casualidade. Tudo gira em torno do efeito da mera exposição. Ou seja, não é que os cães se pareçam com seus donos desde o início, mas ambos adotam aspectos e características à medida que passam mais tempo juntos. Esta hipótese poderia ser perfeitamente aplicada na relação que Bruno Rochard tem com seus vinhos. Viticultor sorridente, simples e satisfeito, seus vinhos são realmente feitos à sua imagem. Desde que herdou em 1998 a vinícola familiar Domaine de Mirebeau, situada a poucos quilômetros do emblemático vilarejo de Anjou, no Vale do Loire, ele tem trabalhado com corpo e alma para restabelecer o equilíbrio dos solos e obter vinhos que irradiam felicidade.
No caso de Bruno Rochard Folie des Grains, trata-se de um espumante rosé natural elaborado com as variedades cabernet franc e grolleau. Vinhas antigas plantadas em solos de argila e cascalho que, através de práticas orgânicas e biodinâmicas, produzem uma uva cheia de energia. Na vinícola, igualmente, trabalha-se sem nenhum aditivo, seguindo o método ancestral. Primeiro, inicia-se uma fermentação espontânea com leveduras autóctones e, quando o mosto ainda está em processo, sem filtrar e sem adicionar qualquer dose de açúcar, é vertido na garrafa onde termina de fermentar e desenvolve o gás carbônico.
Tendo como prioridade o máximo respeito pelo vivo, como resultado temos diante de nós Bruno Rochard Folie des Grains, um Pétillant Naturel rosé puro, simples e alegre, à semelhança do seu criador.