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Decántalo
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Butin Chateau Chalon

Butin Chateau Chalon

Um soberbo milagre terrestre
Butin Chateau Chalon
75 cl
2015
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Jura
Zona de produção Jura
AOC Château-Chalon
Denominação de origem AOC Château-Chalon
Domaine Philippe Butin
Adega Domaine Philippe Butin
Contém sulfitos
100% Savagnin
Varietais 100% Savagnin
15.0
Serviço 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaButin Chateau Chalon 2015

Vinho branco Amadurecido sob véu de flor. 8 anos em barrica.

Estilo Butin Chateau Chalon
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas

Sobre Butin Chateau Chalon

Se nunca ouviu falar do "vin jaune" (vinho amarelo) do Jura (França), é porque ainda não teve a oportunidade de prová-lo. Considerado por muitos enólogos eminentes como um dos melhores vinhos brancos do mundo, trata-se de um vinho inusitado cuja produção é tão original quanto misteriosa. Nasce em Château Chalon, um município cujos vinhedos estão classificados sob a AOC Château-Chalon, mas também pode ser encontrado em Arbois, L'Etoile e em Côtes du Jura. No entanto, duas condições são imprescindíveis para que se produza este ouro do Jura: um solo argiloso azul ou negro e a uva savagnin. Alguém que sabe isso perfeitamente é Philippe Butin, viticultor situado na propriedade familiar de 5,5 hectares nas encostas de Lavigny, que elabora vinhos, principalmente brancos, a partir de variedades de uvas que sua família cultiva ao longo de três gerações.

O seu "vin jaune" Butin Chateau Chalon provém desta mesma propriedade com uvas da variedade savagnin. Seguindo um cultivo tradicional e uma vindima tardia, é fiel à colheita manual. Uma vez na adega, as uvas são meticulosamente selecionadas, desengaçadas e prensadas suavemente para obter um mosto de primeiríssima qualidade. Após fermentar com temperatura controlada, o vinho é transferido para barricas de carvalho onde permanece durante um período de 8 anos sob uma película de levedura que cresce gradualmente de forma misteriosa na superfície do vinho e que é responsável por não oxidar e se transformar lentamente em vinho amarelo.

Toda uma longa espera que vale muito a pena, pois estamos diante de um "vin jaune" soberbo, mineral e potente. Apresentado na singular garrafa rechonchuda de "clavelin" de 62 cl., Butin Chateau Chalon é um milagre terrenal do qual pode desfrutar facilmente por mais de um século.

2011

Butin Chateau Chalon 2011 é um vinho branco complexo com aromas intensos de frutas brancas, notas cítricas, toques de cogumelos e trufas e reminiscências de sub-bosque. Na boca é untuoso, vibrante e muito expressivo. Um vinho agradavelmente encorpado, com uma acidez vívida e um final alegre de frutos secos, anis e tangerina.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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