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Decántalo
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Natural
Calalta Davvero

Calalta Davvero

Um riesling laranja que reflete a terra e a luz do Vêneto
Natural
Calalta Davvero
75 cl
2023
93 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Vêneto
Zona de produção Vêneto
IGP Veneto
Denominação de origem IGP Veneto
Calalta
Adega Calalta
Pet-Nat, Vinho
100% Riesling
Varietais 100% Riesling
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCalalta Davvero 2023

Orange wine Macerado com cascas Natural. 8 meses em concreto.

Calalta Davvero 2023 proporciona uma experiência vibrante e singular com seu perfil de damascos maduros, evocando um verão em plena floração. Além disso, um toque sutil de alecrim fresco e uma leve nota de cânfora adicionam uma dimensão aromática inesperada e cativante. No paladar, destaca-se por uma mineralidade que complementa seu corpo e textura, tornando cada gole uma agradável aventura sensorial. Seu final exótico deixa uma impressão duradoura, remetendo à frescura deste ano em particular. É uma escolha recomendável por seu sabor fresco, seus taninos domados e o notável equilíbrio entre seus elementos aromáticos e estruturais.

Estilo Calalta Davvero
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Legumes, Saladas, Pratos apimentados, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Queijos curados, Pratos condimentados

Sobre Calalta Davvero

Há momentos na vida em que uma mudança não é apenas um passo, mas um ponto de inflexão. Nicola Brunetti sabe disso muito bem. Quando assumiu o controle do negócio familiar em 2017, Calalta já existia como um projeto da família, mas ele decidiu transformá-lo: passar de fornecedor da adega cooperativa a verdadeiro artesão da uva, engarrafando com suas próprias etiquetas e um estilo que, com paciência e trabalho constante, se consolidou ao longo dos anos.

“Nosso vinho é do nosso território e é um sincero reflexo das características únicas de cada safra”, diz Nicola, e seu percurso comprova isso. A verdadeira revolução começou ainda antes, em 2009, quando decidiu replantar os vinhedos com variedades únicas e incomuns para a região: merlot, cabernet franc, syrah, garnacha, bronner, incrocio manzoni e riesling. 45 hectares que hoje formam um mosaico de castas que expressam o terroir de Mussolente, no Vêneto (Itália) com personalidade e autenticidade.

Entre essas mudanças, Calalta Davvero se destaca como exemplo da abordagem audaciosa de Nicola. O trabalho no vinhedo é meticuloso e cada casta é cuidada de acordo com suas necessidades específicas, respeitando a orientação das encostas, a composição do solo e a luz natural. As colheitas são realizadas manualmente, selecionando cuidadosamente os cachos para garantir que apenas as uvas em perfeito estado cheguem à adega. 

Na adega, a vinificação do Calalta Davvero é igualmente minuciosa. Este riesling adquire sua cor laranja brilhante após uma maceração de 60 dias com as cascas, um processo que confere estrutura, complexidade e uma textura sedosa que distingue este vinho. A fermentação é realizada com leveduras autóctones, evitando aditivos que possam alterar a expressão da uva, e a maturação durante 8 meses em concreto respeita o caráter do fruto, preservando a frescura e a vivacidade que caracterizam esta safra. 

Davvero é a materialização de um ponto de inflexão, da decisão de arriscar, de olhar além da tradição e de transformar cada safra em uma oportunidade para descobrir algo novo. Cada garrafa revela complexidade, estrutura e a marca de um vinhedo cuidado com respeito absoluto pela terra.



 

2023

Calalta Davvero 2023 proporciona uma experiência vibrante e singular com seu perfil de damascos maduros, evocando um verão em plena floração. Além disso, um toque sutil de alecrim fresco e uma leve nota de cânfora adicionam uma dimensão aromática inesperada e cativante. No paladar, destaca-se por uma mineralidade que complementa seu corpo e textura, tornando cada gole uma agradável aventura sensorial. Seu final exótico deixa uma impressão duradoura, remetendo à frescura deste ano em particular. É uma escolha recomendável por seu sabor fresco, seus taninos domados e o notável equilíbrio entre seus elementos aromáticos e estruturais.

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