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Vegano
Natural
Can Sumoi Ancestral Montònega

Can Sumoi Ancestral Montònega

Autenticidade e tradição de excelência
Vegano
Natural
Can Sumoi Ancestral Montònega
75 cl
2025
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Detalhes
10.00%
Álcool 10.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Can Sumoi
Adega Can Sumoi
Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
100% Parellada
Varietais 100% Parellada
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaCan Sumoi Ancestral Montònega 2025

Pet-Nat Natural e Vegano.

Estilo Can Sumoi Ancestral Montònega
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sushi, Peixe branco

Sobre Can Sumoi Ancestral Montònega

Can Sumoi Ancestral Parellada é um vinho espumante sem denominação, produzido por Can Sumoi no Montmell, Penedès.

 

Can Sumoi é a nova propriedade de vinhos naturais de Raventós i Blanc.

Após deixarem a D.O. Cava em 2012, decidiram procurar o local mais adequado para produzir este tipo de vinhos. Em Can Sumoi encontraram o lugar ideal. Uma propriedade de 400 hectares, situada a 600 metros de altitude. Com 20 hectares de vinhedos com variedades autóctones, Parellada, Sumoll e Xarel·lo, esta última em processo de recuperação. A propriedade também possui 3 masías do século XVIII e uma antiga adega.

Aqui, Pepe Raventós, enólogo e viticultor, deseja elaborar vinhos naturais com origem, obtendo o fiel reflexo da terra onde nascem e sua paisagem. Para isso, trabalha toda a propriedade de forma biodinâmica e produz seus vinhos recuperando as tradições rurais e sem adicionar nenhum tipo de aditivo enológico.

Can Sumoi Ancestral Parellada é um vinho espumante elaborado com Parellada de vinhedos situados a 550 metros de altitude sobre solos argilo-calcários, plantados em vaso.

Após uma colheita manual, a uva é desengaçada e prensada suavemente em atmosfera inerte. Macera durante 4 horas com as cascas e inicia a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperatura controlada de 16°C, com leveduras indígenas do vinhedo. Conclui a fermentação na garrafa onde repousa por alguns meses antes de ser comercializado.

 

2023

Can Sumoi Ancestral Montònega 2023 é um espumante refrescante e cheio de caráter, com uma acidez vibrante e uma frescura que convida a apreciá-lo em qualquer ocasião. Apesar de sua aparente simplicidade, é um vinho surpreendentemente complexo que, com suas bolhas finas e seu delicado toque floral e frutado, envolve você em uma experiência extremamente prazerosa. Seu equilíbrio entre notas de frutas brancas, ervas mediterrâneas e um final seco e mineral o torna o companheiro perfeito para refeições primaveris ou para aqueles momentos relaxantes em que a natureza parece ainda mais próxima.
2018

Can Sumoi Ancestral Parellada 2018 é um vinho espumante, equilibrado, fragrante e fresco. De nariz intensa, destacam-se os aromas de fruta branca madura com notas florais. Na boca é fluido, com bolhas elegantes e um final ligeiramente salino que o torna longo e persistente.
2021
91 Parker
2018
90 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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