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Decántalo
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Castell d'Encús Majjan

Castell d'Encús Majjan

Um vinho doce de altitude, complexo e equilibrado
Castell d'Encús Majjan
50 cl
2018
96 Parker
95 Atkin
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Detalhes
11.60%
Álcool 11.60%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Costers del Segre
Denominação de origem D.O. Costers del Segre
Castell d'Encús
Adega Castell d'Encús
Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
Sauvignon Blanc, Sémillon
Varietais Sauvignon Blanc, Sémillon
8.0
Serviço 8.0
50 cl
Volume 50 cl

Notas de provaCastell d'Encús Majjan 2018

Vinho doce Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 5 anos de criação oxidativa.

Castell d'Encús Majjan 2018 é um vinho doce de colheita tardia com um nariz intenso e complexo, onde se percebem notas de xarope de pêssego e fina caoba. Na boca, apresenta uma entrada com sabores de damasco que se destacam pelo seu nervo e frescor. Este vinho doce envelhecido em barrica oferece um perfil complexo e bem equilibrado, ideal para quem busca uma opção doce mas sofisticada. Existem apenas 1.200 garrafas.    

Estilo Castell d'Encús Majjan
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Queijos azuis, Foie gras, Sobremesas doces

Sobre Castell d'Encús Majjan

Estudos científicos demonstram que a mudança climática está alterando o ciclo natural de maturação da uva. Isso dificulta o cultivo de algumas variedades em áreas específicas e pode mudar o perfil de alguns dos nossos melhores vinhos. Diante desse cenário, os vinhos de altitude mostram uma maior resistência aos efeitos da mudança climática, apresentando uma oportunidade única para se destacar e ganhar reconhecimento. Um exemplo notável é Castell d'Encús, o projeto que Raül Bobet criou nos Pirenéus catalães, a mais de 800 metros de altitude, com a intenção de conseguir vinhos frescos, finos, elegantes, complexos e de uma qualidade excepcional. Agora, além disso, ele se atreve com um vinho doce fruto de uvas botritizadas.

Sob o nome Majjan, que significa tutano (medula óssea) em sânscrito (uma língua clássica da Índia), Raül nos apresenta esta delícia com grande potencial de envelhecimento. Um vinho doce elaborado com as variedades sauvignon blanc e semillón de uvas que foram afetadas pelo fungo Botrytis Cinnerea e algumas parcialmente congeladas. Uma vez colhidas à mão com seleção no vinhedo, são levadas à adega, novamente selecionadas e prensadas com cuidado. O mosto obtido fermenta com leveduras autóctones e depois envelhece em barrica de carvalho durante 5 anos de forma oxidativa.

Sabendo que a mudança climática já é uma realidade, Castell d'Encús Majjan se apresenta como uma oportunidade para desfrutar do nervo, da frescura e da complexidade de uma propriedade que chega aos 1000 metros de altitude, com uma boa exposição solar e rodeada por uma densa massa florestal. Um vinho doce natural que é uma verdadeira maravilha.


 

2018

Castell d'Encús Majjan 2018 é um vinho doce de colheita tardia com um nariz intenso e complexo, onde se percebem notas de xarope de pêssego e fina caoba. Na boca, apresenta uma entrada com sabores de damasco que se destacam pelo seu nervo e frescor. Este vinho doce envelhecido em barrica oferece um perfil complexo e bem equilibrado, ideal para quem busca uma opção doce mas sofisticada. Existem apenas 1.200 garrafas.    
2018
96 Parker

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