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Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

O primeiro vinho italiano a figurar no Top 10 da Wine Spectator
Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
75 cl
2020
96 Suckling
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Toscana
Zona de produção Toscana
IGT Toscana
Denominação de origem IGT Toscana
Castellare di Castellina
Adega Castellare di Castellina
Contém sulfitos
85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Varietais 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCastellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 30 meses em barrica e 12 meses em garrafa.

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 é uma joia da Toscana que encanta desde o primeiro olhar com seu intenso tom de rubi. No nariz, este vinho exibe um elegante leque de aromas, onde as cerejas maduras se entrelaçam com suaves notas florais e um toque especiado que adiciona profundidade. Ao degustá-lo, revela uma estrutura equilibrada, com uma frescura que revigora o paladar, taninos sedosos que acariciam e uma acidez que confere vivacidade. O final é prolongado, deixando uma impressão persistente. Seu caráter destaca-se por uma complexidade harmônica que transforma cada gole em um autêntico prazer.

Estilo Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados, Queijos azuis

Sobre Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

“Por que é que as pessoas se sentem tão cativadas pela paixão de fazer vinho?”, questionam-se na vinícola italiana Castellare di Castellina. E a resposta é muito simples: porque elaborar vinhos é sempre um desafio constante. No entanto, ao fim da jornada, com todos os obstáculos superados, qualquer esforço vale a pena. E ainda mais se tivermos diante de nós uma garrafa de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò. 
 
O primeiro obstáculo a superar no caso deste tinto já está indicado no próprio nome com a palavra Sodi, termo que os camponeses utilizam para se referir a essas terras duras da Toscana onde nasce este vinho. Totalmente à mão, e sem qualquer tipo de ajuda mecânica, trabalham-se as 33 hectares de vinhedo que se estendem pelas encostas de um anfiteatro natural. No total, 450 metros de altitude, orientação sudeste e vinhedos com idades entre sete e 45 anos é o balanço total que se realiza nesta vinícola que começou a dar os seus primeiros passos nos anos 70. Desde o início, tinham muito claro que tanto o trabalho quanto o tipo de cultivo deveriam ser totalmente respeitosos com o meio ambiente, conseguindo com isso que algumas aves voltassem ao terreno. Para que essa façanha não caia no esquecimento, Castellare di Castellina retrata diferentes espécies em seus rótulos. A natureza é sábia. E os animais ainda mais.
 
Em geral, os rendimentos de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò mantêm-se muito baixos, conseguindo assim potenciar ao máximo a qualidade. Apenas dessa forma pode-se garantir que este vinhedo —que toma o nome da igreja de San Niccolò— ofereça os melhores cachos de sangiovese e malvasia com os quais se elabora este supertoscano. Isso, aliado à qualidade dos solos —muito bem drenados, onde se misturam calcário, galestro e um pouco de argila— forma o tandem perfeito para conseguir Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò.
 
Igualmente, será muito importante a passagem de Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò pela vinícola. A vindima é realizada de forma manual, sempre durante a primeira semana de outubro, utilizando caixas muito pequenas para evitar esmagamentos. Daqui, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò passa diretamente para a mesa de seleção, onde serão escolhidos os melhores cachos para passar ao desengaçador. Eliminados os engaços, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò é encubado (cada variedade separadamente) e inicia a fermentação de forma espontânea a partir das leveduras autóctones. A esses sete dias de trabalho, onde o mosto se transformará em vinho, seguirá uma maceração de 20 dias onde Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò permanecerá em contato com as cascas. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò também realizará a fermentação malolática e será trasfegado para barricas novas de carvalho, onde repousará por cerca de 30 meses. Passado esse tempo, Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò é misturado, engarrafado e passará outros 10 meses de maturação em garrafa. 
 
Há mais de 30 anos, Castellare di Castellina vem superando dia após dia todas as provas e desafios que se lhe apresentam. Com o tempo, têm demonstrado ser um dos melhores produtores. E Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò corrobora isso. Atreves-te a julgar por ti mesmo? 
2020

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 é uma joia da Toscana que encanta desde o primeiro olhar com seu intenso tom de rubi. No nariz, este vinho exibe um elegante leque de aromas, onde as cerejas maduras se entrelaçam com suaves notas florais e um toque especiado que adiciona profundidade. Ao degustá-lo, revela uma estrutura equilibrada, com uma frescura que revigora o paladar, taninos sedosos que acariciam e uma acidez que confere vivacidade. O final é prolongado, deixando uma impressão persistente. Seu caráter destaca-se por uma complexidade harmônica que transforma cada gole em um autêntico prazer.
2019

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2019 exibe no nariz uma paleta aromática onde se destacam cerejas e framboesas maduras, entrelaçadas com toques de compota e um sussurro de especiarias como baunilha e uma nota de alcaçuz. Na boca, apresenta-se encorpado e com uma textura que denota sua maturidade, oferecendo um sabor intenso e ligeiramente especiado que persiste agradavelmente. Este tinto é um exemplo de equilíbrio entre a fruta vermelha madura e a complexidade proporcionada pelo seu envelhecimento.
2020
96 Suckling
2019
95 Parker
96 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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