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Biodinâmico
Vegano
Natural
Cati Ribot Cambuix

Cati Ribot Cambuix

Um rosé natural que captura a essência da natureza
Biodinâmico
Vegano
Natural
Cati Ribot Cambuix
1 Litro
2024
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Ilhas Baleares
Zona de produção Ilhas Baleares
Cati Ribot
Adega Cati Ribot
Pet-Nat, Vinho
Callet, Escursac, Manto Negro
Varietais Callet, Escursac, Manto Negro
8.0
Serviço 8.0
1 Litro
Volume 1 Litro

Notas de provaCati Ribot Cambuix 2024

Vinho rosé Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural e Vegano. 4 meses em barricas de carvalho.

Cati Ribot Cambuix 2024 surpreende-nos com sua vitalidade e frescor. Visualmente, apresenta-se com uma cor amarelo-palha que brilha com nuances esverdeadas. No nariz, desdobra-se como uma explosão de aromas de frutas brancas, como pera e maçã, complementadas por notas cítricas de toranja e suaves tons de pêssego. Ao provar, revela um caráter fresco e saboroso, perfeitamente equilibrado, que culmina em um final longo e persistente, deixando uma sutil mas notável marca mineral com leves notas amargas. Recomendável por sua frescura e equilíbrio, resultando em um vinho memorável que deixa uma impressão duradoura.

Estilo Cati Ribot Cambuix
Frutado
Especiado
Leve
Corpo
Pálido
Intenso
Harmonização
Queijos macios, Entradas, Risotos, Massas, Pizzas

Sobre Cati Ribot Cambuix

Os viticultores estão sempre à mercê da natureza, e cada safra traz consigo seus próprios percalços e variações. Isso faz com que cada vinho seja um reflexo único das circunstâncias daquele ano. Em 2020, após uma tempestade de granizo que deixou o vinhedo totalmente "despenteado", Cati Ribot, terceira geração de viticultores em Santa Margalida, Maiorca, teve uma ideia clara: elaborar um rosé que capturasse a essência daquele momento. Assim nasceu Cambuix, um nome em maiorquino que significa "mal penteado" e que faz uma referência direta a como ficou o vinhedo após a intempérie. Um vinho natural que não só reflete o caráter indomável da natureza, mas também é uma homenagem à filosofia de Cati, uma grande observadora que encontrou na viticultura de mínima intervenção sua verdadeira paixão.

Cati Ribot Cambuix é um rosé que realça o caráter das variedades autóctones maiorquinas callet, escursac e mantonegro, três castas que crescem em solo argilo-calcário e que conferem frescor, estrutura e um perfil único ao vinho. Cati trabalha seus vinhedos sob princípios biodinâmicos, sem adição de sulfitos, buscando sempre a maior expressão do terroir. Na adega, mantendo esse mesmo objetivo, a vinificação é realizada com fermentação espontânea utilizando leveduras autóctones e uma maceração com cascas de 6 dias para extrair cor, aroma e uma textura complexa. Finalmente, o vinho passa por 4 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês de 500 litros, o que confere sutileza e complexidade ao rosé. Isso sim, sem lhe tirar frescor nem intensidade.

Sem clarificar, nem filtrar, Cati Ribot Cambuix é uma autêntica expressão da terra maiorquina e da dedicação desta viticultora em elaborar vinhos que falam diretamente com a natureza. Um convite a descobrir a essência de um lugar único através de autenticidade, frescor e personalidade.

 

2024

Cati Ribot Cambuix 2024 surpreende-nos com sua vitalidade e frescor. Visualmente, apresenta-se com uma cor amarelo-palha que brilha com nuances esverdeadas. No nariz, desdobra-se como uma explosão de aromas de frutas brancas, como pera e maçã, complementadas por notas cítricas de toranja e suaves tons de pêssego. Ao provar, revela um caráter fresco e saboroso, perfeitamente equilibrado, que culmina em um final longo e persistente, deixando uma sutil mas notável marca mineral com leves notas amargas. Recomendável por sua frescura e equilíbrio, resultando em um vinho memorável que deixa uma impressão duradoura.
2023

Cati Ribot Cambuix 2023 é um vinho rosé fresco e leve, ideal para desfrutar em qualquer ocasião. No nariz, destaca-se pelos seus aromas de morangos e framboesas, acompanhados de notas cítricas que lhe conferem vivacidade. No paladar, apresenta-se vibrante e equilibrado, com uma acidez refrescante que realça o seu caráter frutado. O seu final é limpo e agradável, deixando uma sensação de frescor que convida a continuar a degustá-lo. Um rosé que reflete a essência da juventude e da frescura.                         


 

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