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Elvi Wines Kosher Cava Brut

Elvi Wines Kosher Cava Brut

Verdadeiros especialistas na produção de vinhos Kosher
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Elvi Wines Kosher Cava Brut
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Cava
Tipo de espumante Cava
Elvi Wines
Adega Elvi Wines
Cava, Vinho
Contém sulfitos
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Varietais Macabeo, Parellada, Xarel·lo
7.0
Serviço 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaElvi Wines Kosher Cava Brut NV

Cava Bruto Kosher. 12 meses em garrafa sem degola.

Elvi Wines Kosher Cava Brut é um espumante seco (entre 17 e 32 g/l de açúcar), muito rico e fácil de beber, de cor clara (quase translúcida) e reflexos esverdeados. No nariz é complexo, com uma combinação de notas frutadas, leveduras e amêndoas. Na boca é amargo e ácido, mas muito equilibrado e agradável. Bolhas elegantes e prazerosas.

Estilo Elvi Wines Kosher Cava Brut
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Pratos apimentados, Mariscos, Entradas, Pratos condimentados, Defumados, Risotos

Sobre Elvi Wines Kosher Cava Brut

Elvi Wines é um grande referencial, uma vinícola familiar onde sempre buscaram manter a tradição em cada uma de suas elaborações. No entanto, costume e passado não estão em conflito com futuro e modernidade. E por esse motivo, esta vinícola se especializou na produção de vinho kosher. Neste método de elaboração, próprio da religião judaica, exige-se que o produto seja elaborado por um judeu praticante (entre muitas outras coisas). Isto significa que nem mesmo o próprio enólogo da vinícola pode tocar ou ver o vinho elaborado, limitando-se a dar orientações e instruções à pessoa judia encarregada do produto kosher. Desta forma, inevitavelmente, termos puramente espanhóis -como Cava ou Rioja- passam a ter o sobrenome de Kosher, como Elvi Wines Kosher Cava Brut.

Em concreto, este vinho trata-se de um espumante, exatamente igual a qualquer outro, com a única exceção de que foi elaborado por mãos judias. Em hebraico, a palavra Kosher significa apto, garantindo que na elaboração de Elvi Wines Kosher Cava Brut foram seguidos os requisitos estritos. Isto, no caso de Elvi Wines, significa elevar a excelência, já que esta vinícola sempre se caracterizou pela excelência durante seus processos de elaboração. Elvi Wines Kosher Cava Brut é elaborado com uma variedade de uvas brancas próprias da D.O.Cava como xare.lo, macabeo e parellada. Todas elas crescem sobre terrenos calcários, muito permeáveis, onde a água da chuva fica retida. Isso é muito importante tendo em conta que esses vinhedos crescem em um clima mediterrâneo, onde os verões costumam ser muito secos e quentes. Somente desta forma, graças às reservas de água, a videira consegue suportar as altas temperaturas de junho, julho, agosto, e até setembro.

Elvi Wines Kosher Cava Brut é obtido através do método mais tradicional de segunda fermentação em garrafa. Após conseguir um vinho base (que realizou uma primeira fermentação), Elvi Wines Kosher Cava Brut é engarrafado e deixado para repousar, aguardando o início da segunda fermentação em que as leveduras voltarão a atuar. Aqui, na garrafa já selada e fechada, o CO2 das leveduras não poderá escapar, ficando retido na garrafa e formando as conhecidas bolhas do espumante. Por fim, Elvi Wines Kosher Cava Brut permanecerá em contato com suas borras por cerca de 12 meses, até que finalmente será degolado e engarrafado novamente, pronto para sua comercialização.

Desde suas instalações distribuídas na Espanha, Elvi Wines se tornou um verdadeiro referencial para a comunidade judaica, uma vitrine ou uma nova janela onde o resto do mundo -especialmente os judeus norte-americanos- podem se debruçar e descobrir nossos vinhos. Que orgulho por Elvi Wines! Não poderíamos ter melhores embaixadores!

Elvi Wines Kosher Cava Brut é um espumante seco (entre 17 e 32 g/l de açúcar), muito rico e fácil de beber, de cor clara (quase translúcida) e reflexos esverdeados. No nariz é complexo, com uma combinação de notas frutadas, leveduras e amêndoas. Na boca é amargo e ácido, mas muito equilibrado e agradável. Bolhas elegantes e prazerosas.

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