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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Cavarodes Côtes du Jura Vin Jaune

Cavarodes Côtes du Jura Vin Jaune

Um vinho encantador com uma mineralidade marcante e uma energia vibrante
Ecológico
Vegano
Natural
Cavarodes Côtes du Jura Vin Jaune
75 cl
2014
93 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Jura
Zona de produção Jura
AOC Côtes du Jura
Denominação de origem AOC Côtes du Jura
Domaine des Cavarodes
Adega Domaine des Cavarodes
Pet-Nat, Vinho
100% Savagnin
Varietais 100% Savagnin
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCavarodes Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Vinho branco Amadurecido em madeira Natural, Ecológico e Vegano. 72 meses em foudres.

Estilo Cavarodes Côtes du Jura Vin Jaune
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos curados

Sobre Cavarodes Côtes du Jura Vin Jaune

Ainda que Jura seja a menor região vinícola da França, é também aquela que produz alguns dos vinhos franceses de estilo mais tradicional. Seu Vin Jaune é um exemplo disso. Um vinho amarelo elaborado exclusivamente com a variedade savagnin e vinificado ao estilo Jerez, sob uma camada de leveduras autóctones durante pelo menos 5 anos. Etienne Thiebaud, viticultor local, possui uma pequena exploração familiar na aldeia de Cramans, onde nascem alguns dos vinhos mais idiossincráticos da AOC Côtes du Jura. Com apenas 4,5 hectares de vinhedos (com idades entre 15 e 115 anos) em seu Domaine des Cavarodes, ele nos apresenta vinhos encantadores de perfil interminável.

Em particular, Cavarodes Côtes du Jura Vin Jaune provém de videiras plantadas no lado norte da localidade de Loue. Um vinhedo 100% ecológico onde Etienne, de forma artesanal, aplica infusões e preparados de ervas com base no calendário lunar. Uma vez que a uva é colhida, o mosto é fermentado e o vinho é armazenado em barricas de madeira usadas, sem preenchê-las completamente. Ali permanecerá durante 7 anos, protegido pela própria camada de levedura que se forma no vinho. Desta forma, o conteúdo vai se refinando gradualmente sem o risco de ser oxidado pelo ar. O resultado é impressionante. Um verdadeiro ícone da região de Jura que, com uma boa mineralidade e uma energia vibrante, já recebeu diversos reconhecimentos.

 

2010

Cavarodes Côtes du Jura Vin Jaune 2010 trata-se de um vinho branco delineado, de cor amarelo dourado intenso, com aromas de frutas cristalizadas, citrinos e nuances de frutos secos e especiarias. Na boca, é fresco, complexo e envolvente. Um vinho com corpo significativo e uma personalidade singular.

 

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Produto esgotado

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