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Decántalo
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Biodinâmico
Cayuse En Cerise Syrah

Cayuse En Cerise Syrah

Grande expressão frutada e estrutura
Biodinâmico
Cayuse En Cerise Syrah
75 cl
2016
96 Parker
94 Suckling
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Detalhes
13.60%
Álcool 13.60%
Washington
Zona de produção Washington
Walla Walla Valley
Denominação de origem Walla Walla Valley
Cayuse Vineyards
Adega Cayuse Vineyards
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCayuse En Cerise Syrah 2016

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico.

Cayuse En Cerise Syrah 2016 é um vinho tinto denso, com aromas de frutos vermelhos e negros, notas especiadas e matizes florais de violeta. Na boca, revela-se suculento, pleno e extremamente expressivo. Um vinho de corpo médio com taninos granulados, acidez vibrante e intensa tensão mineral. O final é persistente, prolongado e com uma aderência mineral marcante. Foram produzidas apenas 391 caixas. Evolução em garrafa notável.
Estilo Cayuse En Cerise Syrah
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça

Sobre Cayuse En Cerise Syrah

Cayuse En Cerise Syrah é um vinho tinto biodinâmico envelhecido em madeira, elaborado com a variedade syrah pelas mãos de Cayuse Vineyards no Walla Walla Valley, em Washington (EUA). 
 
Cayuse Vineyards é o projeto do jovem viticultor de origem francesa Christophe Baron, que, ao descobrir os terroirs pedregosos existentes no Vale de Walla Walla, em Washington, e a semelhança que possuem com os da região francesa de Chateauneuf du Pape, decide vinificar vinhos estelares de estilo francês. 
 
Cayuse En Cerise Syrah provém de um vinhedo onde anteriormente foram plantadas cerejeiras. Daí seu nome, que significa "cereja". Um total de 4 hectares de vinhas plantadas em 1998 sobre solos pedregosos e trabalhadas sem o uso de produtos químicos. Sendo a primeira vinícola biodinâmica de Washington, a terra, as plantas e os animais convivem como um ecossistema fechado e autossustentável.
 
A vindima é realizada seguindo o calendário astronômico e imediatamente transferida para a vinícola. Uma vez selecionadas as melhores uvas, Cayuse En Cerise Syrah fermenta com leveduras autóctones a temperatura controlada e depois envelhece calmamente em barricas de madeira.
 
Sendo a primeira vinícola a adotar a agricultura biodinâmica no vale Walla Walla, Cayuse En Cerise Syrah é um vinho de produção muito limitada que demonstra com nitidez a expressão mais pura dos terroirs pedregosos da região. 
 
2017 Cayuse En Cerise Syrah 2017 é um vinho tinto concentrado com aromas intensos de cerejas negras, notas especiadas de pimenta defumada e nuances minerais de rocha triturada. No paladar, apresenta-se firme com taninos jovens. Um vinho saboroso, encorpado, expressivo e com um final prolongado e sinuoso. Foram produzidas apenas 393 caixas, e evoluem bem na garrafa pelos próximos 18 anos.
2016 Cayuse En Cerise Syrah 2016 é um vinho tinto denso, com aromas de frutos vermelhos e negros, notas especiadas e matizes florais de violeta. Na boca, revela-se suculento, pleno e extremamente expressivo. Um vinho de corpo médio com taninos granulados, acidez vibrante e intensa tensão mineral. O final é persistente, prolongado e com uma aderência mineral marcante. Foram produzidas apenas 391 caixas. Evolução em garrafa notável.
2019
97 Parker
96 Suckling
2017
95 Parker
96 Suckling
2016
96 Parker
94 Suckling

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