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Ecológico
Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Um tinto encorpado do Piemonte italiano
Ecológico
Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina
75 cl
2024
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Piemonte
Zona de produção Piemonte
DOC Nebbiolo d'Alba
Denominação de origem DOC Nebbiolo d'Alba
Ceretto
Adega Ceretto
Moscato d'Asti, Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
100% Nebbiolo
Varietais 100% Nebbiolo
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCeretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 12 meses em barricas de carvalho.

Estilo Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Queijos curados, Queijos azuis

Sobre Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Alessandro Ceretto, terceira geração da família, ingressou no negócio em 2000. Naquela época, recém-saído da escola de enologia, seu principal objetivo era captar o terroir em seus vinhos. No entanto, isso representava um desafio: ele precisava abandonar as fórmulas e técnicas aprendidas na escola, que resultavam apenas em vinhos industriais e padronizados. Assim, seguindo o caminho de produtores franceses como Pierre Overnoy e Nicolas Joly, as adegas Ceretto começaram a trabalhar por subtração. O resultado são vinhos como Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina.

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina é um tinto que nasce na DOC Nebbiolo d'Alba, na região do Piemonte (ao norte), especificamente em Langhe, uma área na província de Cuneo, muito próxima ao rio Tanaro. Neste território (considerado Patrimônio Mundial pela Unesco em 2014), sobre solos de margas cinza e branca (antigos sedimentos marinhos ricos em minerais e oligoelementos) — e com um clima marcado por verões muito quentes e úmidos, com invernos frios e manhãs úmidas de neblina — nascem uvas Nebbiolo de alta qualidade. Além disso, cientes da importância da matéria-prima para a elaboração de um bom vinho, nas adegas Ceretto há anos aplicam métodos totalmente naturais e baseados na biodinâmica. “Uma videira saudável só pode crescer em solo saudável: assim como nós, a videira é o que respira e do que se alimenta”.

Com uma boa matéria-prima, o trabalho nas adegas Ceretto torna-se muito mais fácil e sempre sob a mesma premissa: intervir o mínimo possível. A uva é colhida de forma totalmente manual da propriedade Monsordo-Bernardina, nos arredores do município de Alba. Desde 2008, Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina macera e fermenta com leveduras autóctones a partir de um pé de cuba durante 20 dias em tanques de aço inoxidável. Quanto ao envelhecimento, este será realizado em barricas de madeira já utilizadas.

2022

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2022 exibe aromas de cerejas e framboesas maduras, entrelaçados com um toque de especiarias e uma sutil reminiscência de rosas. Na boca, sua estrutura é robusta, oferecendo uma textura sedosa e taninos polidos que conduzem a um final persistente. Este vinho tinto, de caráter concentrado, revela a elegância e a expressividade do Nebbiolo, refletindo a essência do seu terroir em Alba.
2021

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2021 revela um encantador leque de aromas em que se destacam cerejas e framboesas maduras, entrelaçadas com sutis notas de violetas que conferem frescor e elegância. No paladar, sua textura aveludada e sua concentração de sabores criam um equilíbrio harmonioso, culminando em um final persistente que convida a continuar apreciando seu caráter distintivo e sua expressão varietal autêntica.
2019

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2019 é um tinto encorpado. No nariz, apresenta-se intenso e complexo, com uma persistência marcante de aromas a cerejas, flores e cedro. Na boca, revela-se robusto, com corpo e acidez equilibrada. Taninos vigorosos e sabor frutado. Grande potencial de envelhecimento. Final saboroso.
2019
92 Suckling

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