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Château Cantemerle

Château Cantemerle

A verdadeira essência do Haut-Medoc
Avanzada
Château Cantemerle
75 cl
2025
94 Suckling
95 Decanter
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Bordéus
Zona de produção Bordéus
AOC Haut-Medoc
Denominação de origem AOC Haut-Medoc
Château Cantemerle
Adega Château Cantemerle
Contém sulfitos
73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Varietais 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaChâteau Cantemerle 2025 en Primeur

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Château Cantemerle 2025 é um vinho tinto que encanta à primeira vista com a sua cor intensa e profunda. Ao aproximar o nariz, revelam-se aromas envolventes de frutas negras maduras, como groselhas e ameixas, complementados por um toque sutil de alcaçuz e notas especiadas. No paladar, sua elegância manifesta-se em uma textura aveludada, com taninos bem integrados que lhe conferem uma estrutura formidável. Sua frescura e equilíbrio tornam-no uma opção cativante para aqueles que buscam complexidade e suavidade em um único gole. Esta safra é especial pelo seu equilíbrio entre o caráter frutal e a influência precisa da madeira.

Estilo Château Cantemerle
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Caça, Enchidos, Chocolate, Risotos, Carnes vermelhas

Sobre Château Cantemerle

A A.O.C. Haut-Medoc está situada em Bordéus, no sudoeste da França, entre Saint-Seurin de Cadourne e Blanquefort. Esta região, que se estende por cerca de 60 quilômetros de norte a sul, é única no mundo graças ao seu clima e solo. O clima é quente e úmido, banhado pelo sol e com circulação de ar; o solo é muito diverso, composto principalmente por cascalho e sílica. Ambos os elementos se refletem perfeitamente em Château Cantemerle, um vinho tinto coupage elaborado pelo château homônimo localizado nesta região da Aquitânia. Em particular, esta empresa, fundada no século XVI, é uma das propriedades mais antigas e importantes da região situada na parte sul da península de Bordeaux-Medoc (muito próxima às aldeias de Maco e Ludon). Após pertencer às famílias Villeneuve e Dunos, atualmente esta propriedade foi adquirida pelo Groupe SMA (uma grande mutual de seguros de construção) que continua a produzir vinhos fantásticos. Em suas terras vive o melro (merle em francês), ave que a princípio deu nome à propriedade (Cante Merle, que traduzido significa Canto do Melro).

Atualmente, Château Cantemerle possui um total de 98 hectares de vinhedos (95 deles em produção), que crescem sobre solos de cascalho e sílica, com seixos rolados e solos pobres onde as videiras (com uma média de 38 anos), lutam para sobreviver, resultando em uvas de grande concentração. Igualmente, esses seixos influenciam decisivamente na maturação da uva, refletindo os raios do sol e retendo durante a noite parte do calor. Sob esses parâmetros, são cultivadas principalmente (nesta ordem) a cabernet sauvignon, a merlot, a cabernet franc e a petit verdot. O trabalho é totalmente manual: desde a poda (seguindo o sistema Médoc Double Guyot) até a colheita. Em particular, este último passo é muito importante, com especial atenção à seleção dos melhores cachos (realizada em quatro mesas, com quatro selecionadores, encarregados de descartar os cachos danificados). Este trabalho será realizado separadamente, mantendo as uvas de cada parcela identificadas em todos os momentos. Só assim se conseguirá extrair a verdadeira essência de cada uma delas.

Daqui, Château Cantemerle passará diretamente para a desengaçadeira, onde as bagas serão separadas dos engaços. Neste momento, antes de passar para a esmagadora, será feita novamente outra seleção, eliminando todos os elementos que possam interferir na qualidade do vinho. Uma vez moído, Château Cantemerle começará a fermentar nas diversas salas que compõem esta adega, onde os depósitos são organizados em função dos materiais: tronco-cônicos de carvalho, cilíndricos de aço inoxidável ou cúbicos de cimento. No caso de Château Cantemerle, serão utilizadas cubas de madeira e cimento, enquanto o restante dos depósitos é reservado para os vinhedos mais jovens. Este processo, em que as leveduras converterão o mosto em vinho, durará entre 28 e 30 dias. Uma vez concluído, chega o verdadeiro segredo de Château Cantemerle com a trasfega seletiva por camadas. Esta operação é uma inovação por parte desta empresa onde, após o sangramento do depósito, são retiradas tanto a parte superior do chapéu (com as peles secas e oxidadas) quanto o fundo (com sementes e sedimentos). Destas, apenas o coração do bagaço será aproveitado, pois possui os elementos fenólicos mais finos.

Por último, Château Cantemerle terá um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (35% delas novas), seguidos de 4 meses em ânforas após o coupage.

2025

Château Cantemerle 2025 é um vinho tinto que encanta à primeira vista com a sua cor intensa e profunda. Ao aproximar o nariz, revelam-se aromas envolventes de frutas negras maduras, como groselhas e ameixas, complementados por um toque sutil de alcaçuz e notas especiadas. No paladar, sua elegância manifesta-se em uma textura aveludada, com taninos bem integrados que lhe conferem uma estrutura formidável. Sua frescura e equilíbrio tornam-no uma opção cativante para aqueles que buscam complexidade e suavidade em um único gole. Esta safra é especial pelo seu equilíbrio entre o caráter frutal e a influência precisa da madeira.
2025
94 Suckling
2022
92 Parker
93 Suckling
2021
90 Parker
2017
89 Parker
92 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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