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Biodinâmico
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Um surpreendente clairette fermentado em barrica
Biodinâmico
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
75 cl
2019
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Provence
Zona de produção Provence
AOC Côtes de Provence
Denominação de origem AOC Côtes de Provence
Château des Ferrages
Adega Château des Ferrages
Contém sulfitos
100% Clairette
Varietais 100% Clairette
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaChâteau des Ferrages Les Infirmières Blanc 2019

Vinho branco Fermentado em barrica Biodinâmico.

Estilo Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Foie gras, Legumes, Mariscos, Peixe branco, Entradas, Peixe gordo, Defumados

Sobre Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Sem dúvida alguma, a clairette é uma das castas mais antigas de França. Diversas teorias, embora não comprovadas historicamente, sugerem que sua origem se encontra em Adissan, no departamento de Hérault, por volta do ano 1490. Data mais, data menos, o que ninguém pode contestar é a origem mediterrânea desta variedade. E com ela se elabora um dos vinhos brancos mais cativantes: o Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

A renomada casa de vinhos Chapoutier está por trás da elaboração deste vinho que nasce em Pourcieux, precisamente na região de Sainte-Victoire, na A.O.C. Côtes de Provence. Aqui, Mathilde Chapoutier encontrou o Château des Ferrages, uma propriedade de 28 hectares que foi recuperada e complementada com instalações de vinificação de última geração, onde são realizadas vinificações tradicionais, mas de altíssima qualidade. Talvez este seja o segredo do Château des Ferrages Les Infirmières Blanc: fazer o que sempre se fez, mas de forma excelente. A uva, que cresce aos pés do Mont Aurélien (em solos argilosos, limosos e calcários), é colhida manualmente após atingir seu estado ótimo de maturação. Isso é conseguido graças ao clima fresco (apesar da proximidade com o Mediterrâneo), que permite manter uma uva fresca e com a acidez adequada. Durante todo o processo de elaboração, este detalhe é cuidadosamente observado. Por este motivo, as uvas são colhidas pela manhã, evitando as horas mais quentes do dia, chegando à adega bem frescas e com a temperatura ideal. Daqui, rapidamente, para manter o máximo aroma possível, o Château des Ferrages Les Infirmières Blanc passa para a prensa e é suavemente esmagado. Obtido o mosto, o Château des Ferrages Les Infirmières Blanc é ligeiramente decantado e preparado para a fermentação alcoólica que ocorre em barricas.

Em geral, trata-se de um vinho jovem, sem envelhecimento em qualquer tipo de material, que é rapidamente engarrafado -mas que repousará por longo tempo na garrafa-. Certamente existem centenas de monovarietais de clairette por aí, mas garantimos que nenhum como o Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

2017

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc 2017 é um branco aromático, extremamente elegante e delicado, com reflexos dourados e palha. No nariz, revela uma complexidade notável, com uma vasta gama de aromas que vão desde frutas de caroço até cítricos, passando por nuances minerais. Na boca, é rico e profundo, caloroso e persistente. Um vinho para ser apreciado com prazer e reflexão.

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Produto esgotado

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