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Decántalo
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Château Saint-Pierre

Château Saint-Pierre

O melhor representante dos Saint-Julien Grands Crus Classés
Château Saint-Pierre
75 cl
2021
93 Parker
93 Suckling
92 Decanter
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Bordéus
Zona de produção Bordéus
AOC Saint-Julien
Denominação de origem AOC Saint-Julien
Château Saint-Pierre
Adega Château Saint-Pierre
Contém sulfitos
77% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot
Varietais 77% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaChâteau Saint-Pierre 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 16 meses em barrica.

Estilo Château Saint-Pierre
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça

Sobre Château Saint-Pierre

Em 1855, Napoléon III ordenou às regiões vinícolas que realizassem uma classificação dos seus vinhos. Este pedido não era um capricho. O seu objetivo era estabelecer uma ordem para a Exposição Universal de 1855, onde seriam apresentados os vinhos de Gironda. Isso incluía os vinhos brancos doces de Sauternes, um único tinto cru de Graves e um grande grupo de tintos de Médoc (onde as principais denominações de origem estavam representadas em cinco Grands Crus Classés). Dentro deste grupo está a A.O.C. Saint-Julien, que conseguiu se destacar entre os Quatrièmes Crus com os seus vinhos, entre os quais se destaca o Château Saint-Pierre.

Château Saint-Pierre é uma verdadeira referência. Um clássico entre os clássicos. Um must que todos os amantes do vinho devem provar. Em concreto, Château Saint-Pierre é um tinto elaborado na adega do mesmo nome no Médoc, especificamente na A.O.C. Saint-Julien, em Bordéus (sudoeste da França). Château Saint-Pierre é o carro-chefe desta casa, uma das mais renomadas da denominação, fundada no século XVII e reunificada por Henri Martin no final dos anos 80 do século passado. Ao longo da história, esta propriedade, considerada uma das mais antigas da região, foi modificada e dividida devido a partilhas de várias heranças; mas, finalmente - e com muita sorte e astúcia - Martin conseguiu a sua unificação.

Atualmente, a A.O.C. Saint-Julien é uma das menores da região, portanto, praticamente o seu terroir é igualmente homogêneo em toda a sua extensão. No caso do Château Saint-Pierre, os vinhedos, com uma idade média de 50 anos, estendem-se por 17 hectares que crescem sobre solos de argila arenosa e cascalho. Estes cultivos são supervisionados diariamente por uma equipe de 45 homens e mulheres. Esta equipe é reforçada durante a vindima, que é realizada manualmente, com mais de 150 trabalhadores que, durante esses dias, também participam na seleção dos melhores cachos (utilizando mesas vibratórias com tecnologia de classificação ótica).

Na adega, reestruturada e equipada com a mais recente tecnologia, a fermentação do Château Saint-Pierre é realizada de maneira tradicional em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura e sistema de remontagem automática. Uma vez convertido em vinho, o Château Saint-Pierre passa para uma das 2.000 barricas da casa, onde permanecerá entre 14 e 16 meses em repouso. Após esse período, o Château Saint-Pierre estará pronto para continuar a fazer história.

2021
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