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Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Um vinho doce deliciosamente leve
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía
37,5 cl (3/8)
2023
96 Peñín
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Navarra
Zona de produção Navarra
D.O. Navarra
Denominação de origem D.O. Navarra
Chivite
Adega Chivite
Contém sulfitos
100% Moscatel de Grano Menudo
Varietais 100% Moscatel de Grano Menudo
6.0
Serviço 6.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Rótulo eletrônico

Notas de provaChivite Colección 125 Vendimia Tardía 2023

Vinho doce Fermentado em barrica. 9 meses sobre as leveduras em barrica.

Estilo Chivite Colección 125 Vendimia Tardía
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Sobremesas doces, Sobremesas de frutas

Sobre Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Quem disse que os vinhos doces são apenas para a sobremesa? Quem ainda sustenta (e defende) essa premissa é porque não conhece Chivite Colección 125 Vendimia Tardía, um branco doce, saboroso e excepcional que não vais querer deixar de saborear em qualquer ocasião. 
 
Com esta elaboração, as adegas Chivite demonstram mais uma vez que na arte da vinificação não há quem as supere. De fato, este monovarietal de moscatel, que passa por uma maturação sobre as suas borras durante vários meses, foi considerado um dos melhores vinhos da adega. E não é para menos, já que durante a sua elaboração as uvas são selecionadas uma a uma, bago a bago, garantindo que apenas o melhor de cada safra entre na adega. Mas vamos por partes.
 
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía nasce em El Candelero, um vinhedo plantado em 1969 na comarca navarra de Ribera Baja, ao sul da comunidade, onde abundam solos aluviais e pedregosos, bem drenados, onde as videiras desfrutam de um bom estado de saúde. Este detalhe será fundamental, pois graças a esta boa aeração, os cachos podem atingir um ótimo estado de sobrematuração em excelente estado sanitário, sem enfrentar nenhum tipo de doença (especialmente de origem fúngica). Este aspecto será crucial para realizar uma colheita tardia, marcada pelo tempo árido e ensolarado típico do clima mediterrâneo-continentalizado da região. 
 
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía é colhido manualmente e de forma escalonada, cortando apenas os cachos que estão no ponto ótimo, com a concentração correta de açúcar. A partir daqui, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía é levado até à adega onde é prensado e transferido para barricas de carvalho francês onde fermenta até atingir um alto teor de açúcar residual. Finalmente, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía repousará sobre suas borras durante alguns meses, até o momento do engarrafamento. 
 
Ainda pensas que os vinhos doces são apenas para as sobremesas?
2021
Chivite Colección 125 Vendimia Tardia 2021 exibe um encanto delicadamente doce, ideal para aqueles que apreciam a doçura sem exageros. No nariz, seduz-nos com aromas de pêssego maduro e nuances de damasco, envoltos em uma brisa de mel. Na boca, apresenta uma textura elegante e uma doçura equilibrada com uma acidez agradável, que impede que se torne enjoativo, deixando uma impressão fresca e aprazível. Seu final é persistente, convidando a um próximo gole.
 
2020

Chivite Colección 125 Vendimia Tardia 2020 é um vinho doce que encanta com seu equilíbrio entre doçura e frescor. No nariz, revela um leque de aromas que incluem delicadas flores secas e frutas cristalizadas como damasco e pera. Também são percebidos matizes de confeitaria e brioche, proporcionados por sua maturação sobre borras finas. Na boca, sua complexidade traduz-se em uma textura sedosa que convida a saborear cada gole, revelando um final persistente e extremamente agradável.
2019
Chivite Colección 125 Vendimia Tardia 2019 é um vinho doce que encanta com seu equilíbrio perfeito e doçura comedida. No nariz, desdobram-se aromas intensos de frutas maduras como pêssego e damasco, entrelaçados com sutis toques de mel e flores brancas. Na boca, é suave e envolvente, revelando uma doçura que não enjoa, graças à sua fresca acidez. 
 
2018

Chivite Colección 125 Vendimia Tardia 2018 é um vinho doce. No nariz, é intenso e elegante, destacando-se os aromas de frutas de caroço, mel, flores murchas e flores brancas. Na boca, é equilibrado e saboroso. Envolvente e untuoso. Final prolongado com notas de figo seco.
2016 Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2016 é um vinho doce, complexo e sofisticado. Nesta safra, revela o equilíbrio entre doçura e frescor graças à sua excelente acidez. Destacam-se os aromas de fruta branca cristalizada, marmelo e casca de citrinos. Um vinho magnífico para harmonização.
2010 De entrada agradável e equilibrada, é sedoso e revela notas cítricas e ácidas. Final prolongado.

Amarelo-limão dourado intenso.

Complexo e fino. Apresenta notas florais e cítricas.
2008 Entrada envolvente. Passagem pela boca muito bem equilibrada, sedosa, sem peso, elevada por uma boa acidez e vivacidade cítrica. Muito longo. Retrogosto de figo seco, mel de flores.

Intenso. Amarelo-limão ligeiramente dourado. Muito brilhante.

Intenso e complexo. Grande finesse. Notas de cera de favo, flores de acácia, casca de cítrico.
2023
96 Peñín
2022
95 Peñín
2021
95 Peñín
2020
95 Peñín
2019
94 Peñín
2018
94 Peñín
2017
94 Peñín
2016
96 Peñín
2014
92 Parker
96 Peñín
2009
93 Parker
95 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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