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Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Um champanhe muito especial que une pais e filhos
Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
75 cl
2017
93 Decanter
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Claude Cazals
Adega Claude Cazals
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaClaude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017

Champagne. 6 anos em garrafa sem degola.

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 é um champagne envelhecido em barrica que se destaca pela sua textura levemente cremosa e maturidade sutil. No nariz, percebem-se aromas de maçã verde e limão, complementados por toques de amêndoa e pão torrado. Na boca, sua bolha fina e persistente combina-se com sabores cítricos e uma agradável cremosidade, deixando um final elegante e equilibrado.

Estilo Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Carnes vermelhas, Entradas, Carnes brancas, Foie gras

Sobre Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Há 25 anos, Delphine Cazals e seu pai Claude plantaram uma parcela de vinhas em Oger, muito próxima de uma capela. É aqui que se colhe o Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru, o espumante que nasce neste vinhedo, sob a AOC Champagne.

Esta área, situada na região de Marne, é a origem destes renomados espumantes do noroeste da França. No caso de Claude Cazals, a única variedade cultivada é a chardonnay, uma das três uvas permitidas pela AOC Champagne. Especificamente, esta empresa, fundada em 1897, possui atualmente 9 hectares de vinhedos classificados como grand cru. Aqui, as vinhas crescem sobre os solos de giz tão típicos da região, de caráter calcário, sob um clima oceânico com nuances continentais.

Na adega, a principal peculiaridade do Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru reside na sua passagem por barrica. Tudo começa com a colheita manual, onde as uvas são recolhidas e levadas aos centros de prensagem. Uma vez obtido o mosto, e após a decantação, o mosto fermentará em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada. A esta fermentação alcoólica seguirá também a malolática e a passagem por barricas de carvalho, onde o Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru estará em contato com a madeira. Sem qualquer tipo de assemblage ou mistura, o vinho é engarrafado e passará 6 anos na adega, em contato com as borras, onde realizará a segunda fermentação e se tornará espumante.

Hoje em dia, Claude Cazals já faleceu, mas além dos limites espaço-temporais, a relação entre pai e filha permanece mais viva do que nunca, graças ao Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru: o champanhe perfeito para brindar com papai.

2017

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 é um champagne envelhecido em barrica que se destaca pela sua textura levemente cremosa e maturidade sutil. No nariz, percebem-se aromas de maçã verde e limão, complementados por toques de amêndoa e pão torrado. Na boca, sua bolha fina e persistente combina-se com sabores cítricos e uma agradável cremosidade, deixando um final elegante e equilibrado.
2016

O champagne Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2016 é uma joia delicada e sutilmente doce. Ao prová-lo, notarás uma textura ligeiramente cremosa que acaricia o paladar, acompanhada por um toque de maturidade que confere profundidade. No nariz, revela aromas frescos de citrinos e frutas de caroço, como pêssego e damasco, envoltos em nuances florais. É um champagne elegante e equilibrado, ideal para desfrutar em momentos especiais ou simplesmente para se mimar.
2014

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru é um espumante seco (6 gr/ L de açúcar), de cor dourada com reflexos brilhantes. Perlage muito fina. No nariz é floral (flores brancas, flor de laranjeira) e frutado (cítricos). No paladar é cremoso e delicioso, sutil e elegante.

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