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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Um cuvée com caráter e profundidade
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines
75 cl
2019
94 Decántalo
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Loire
Zona de produção Loire
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Les Cailloux du Paradis
Adega Les Cailloux du Paradis
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Otras Variedades Tintas
Varietais Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Otras Variedades Tintas
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaClaude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2019

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines é um vinho tinto com barrica natural, ecológico e biodinâmico produzido por Les Cailloux du Paradis no Vale do Loire (França) com variedades tintas que incluem cabernet sauvignon, cabernet franc e côt.

Desde os anos 90, Claude Courtois e seu filho se dedicam ao cultivo ecológico de 13 hectares de vinhedos que encontraram abandonados e onde, graças ao seu esforço, atualmente coexistem mais de 40 variedades de uvas. Assim nasce Les Cailloux du Paradis, uma vinícola familiar situada na localidade francesa de Soings-en-Sologne, conhecida por suas elaborações pouco convencionais e 100% naturais.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines é fruto de vinhas antigas plantadas em solo argiloso de sílex e cultivadas com mínima intervenção, sem a adição de produtos químicos e respeitando o ambiente natural. Trata-se de vinhedos que convivem com plantas, animais e a floresta, mantendo seu equilíbrio natural através de tratamentos biodinâmicos. A colheita é manual, no momento ótimo de maturação.

Na adega, as uvas selecionadas para elaborar Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines passam por uma longa maceração e fermentam espontaneamente com leveduras autóctones. Depois, o vinho envelhece em barrica durante 30 meses. Finalmente, é engarrafado sem filtrar, sem clarificar e sem adição de enxofre.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines é um vinho tinto natural elaborado por um dos pioneiros na produção de vinhos sem sulfitos. Um vinho de grande profundidade, mas fácil de beber.
2015 Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2015 é um vinho tinto fluido com aromas de frutos vermelhos frescos e notas especiadas. Na boca é complexo, suculento e extremamente guloso. Um vinho com personalidade e muito agradável ao paladar.

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