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Ecológico
Biodinâmico
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

Autenticidade vinícola do Jura
Ecológico
Biodinâmico
Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
75 cl
2023
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Jura
Zona de produção Jura
AOC Côtes du Jura
Denominação de origem AOC Côtes du Jura
Courbet
Adega Courbet
Contém sulfitos
100% Savagnin
Varietais 100% Savagnin
13.0
Serviço 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCourbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2023

Vinho branco Sobre as borras Biodinâmico e Ecológico. 12 meses sobre as leveduras.

Estilo Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Pratos condimentados, Mariscos, Peixe branco, Arrozes, Carnes brancas, Sushi, Leguminosas

Sobre Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine

A importância de refletir a origem de um vinho tem crescido ao longo do tempo. A noção de "terroir", que se refere à interação única entre o solo, o clima e outros fatores ambientais de uma área específica, ganhou relevância. Toda uma narrativa que celebra a autenticidade, a conexão cultural e a diversidade de cada região vinícola. Alguém que leva isso muito a sério é Jean-Marie Courbet que, junto com seu filho Damien, trabalham uma das propriedades familiares mais antigas e emblemáticas do Jura. Todo um saber-fazer que, sem esquecer as origens, conseguem vinhos limpos e elegantes que simbolizam a renovação do Jura.

Considerando que a savagnin é uma das variedades mais antigas do Jura, Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine é um monovarietal de cepas jovens plantadas sobre solos marnes, um tipo de terroir que se caracteriza por uma composição intermediária entre a argila e o calcário. Trabalha-se em biodinâmico e a colheita é manual no momento ótimo de maturação. Uma vez na adega, as uvas são esmagadas e submetidas a uma maceração pelicular durante 18 horas. Depois, o processo de fermentação é realizado em barricas de carvalho neutro e em tanque de aço inoxidável com leveduras autóctones e com um uso mínimo de dióxido de enxofre. Finalmente, permanece durante 12 meses em "ouillé", uma prática tradicional do Jura que consiste em preencher regularmente uma barrica de vinho para mantê-la completamente cheia durante o processo de envelhecimento.

Como resultado, Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine é um verdadeiro testemunho de como o respeito pelo terroir e a atenção às raízes podem convergir para produzir vinhos que encarnam a rica tradição vinícola da região e, ao mesmo tempo, refletem a visão inovadora dos Courbet.


 

2022

Courbet Côte du Jura Savagnin L'Origine 2022 revela uma impressionante gama de sabores a cada gole. À primeira vista, seu tom dourado pálido convida a desvendar seus encantos. Ao aproximar a taça, um agradável aroma de frutas brancas como maçã e pera se desdobra, complementado por um toque sutilmente cítrico de limão. No paladar, exibe um corpo bem estruturado, onde as notas de fruta madura são suavemente acentuadas, acompanhadas por um discreto matiz salino. A acidez equilibrada combina-se perfeitamente com sua textura cremosa, tornando cada gole um deleite com um final surpreendentemente longo. Este vinho é ideal para aqueles que buscam um branco com caráter distinto e uma complexidade fascinante.
2021

Courbet Côte du Jura Savagnin L’Origine 2021 exibe um encanto floral intenso, onde sobressaem aromas de pétalas de laranja, jasmim e rosa. No nariz, também se percebem notas de frutas de caroço maduras, como damasco e pêssego, e um sutil toque de amêndoas frescas. Na boca, seu corpo ligeiramente robusto equilibra-se com uma acidez vibrante, proporcionando uma textura rica que conduz a um final limpo e refrescante. Este vinho branco do Jura é um exemplo elegante da variedade savagnin, com uma maturidade que encanta e uma complexidade que surpreende.

 
2022
92 Parker

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