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Ecológico
Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

Incomparável concentração e profundidade
Ecológico
Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette
75 cl
2022
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Jura
Zona de produção Jura
AOC Côtes du Jura
Denominação de origem AOC Côtes du Jura
Courbet
Adega Courbet
Contém sulfitos
100% Trousseau
Varietais 100% Trousseau
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCourbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 12 meses em barricas de carvalho.

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022 é um vinho tinto que exibe um encanto aromático com nítidas notas de cerejas maduras e um toque de especiarias que enriquecem seu perfil. Na boca, revela-se com uma textura aveludada e uma estrutura sólida, equilibrada por uma doçura sutil que acaricia o paladar. Sua concentração traduz-se em uma presença marcante e persistente, convidando a um momento de degustação pleno e satisfatório.

 

Estilo Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça, Enchidos, Queijos curados

Sobre Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

Nas últimas cinco décadas, o mundo rural tem sido testemunha de uma notável transformação no modelo das propriedades agrícolas, especialmente aquelas dedicadas ao cultivo de uvas. Muitas dessas propriedades, que originalmente abraçavam o policultivo com vinhas, cereais e gado, passaram por uma evolução gradual até se especializarem exclusivamente na produção de uvas e vinho. Esta transição do policultivo para a especialização reflete a busca pela excelência na produção vitivinícola. Uma delas é Domaine Courbet, uma propriedade que, embora fundada em 1869, não se tornou vinícola até que Jean-Marie Courbet assumiu a direção e a transformou numa das mais cobiçadas do setor pela notável qualidade de seus vinhos. Desde 2011, seu filho Damien segue seus passos com 7,5 hectares de vinhedos próprios situados nas encostas do famoso vilarejo de Château-Chalon, na AOC Côtes du Jura (França), e, ao trabalhar com as quatro variedades mais representativas da região, trousseau, savagnin, poulsard e chardonnay, sem dúvida, é uma referência dos vinhos do Jura.
 
Um dos seus cuvées mais emblemáticos é Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette, um vinho tinto que leva o nome de sua filha Violette e que é elaborado com vinhedos antigos plantados entre 1999 e 2004. Em particular, provém de duas parcelas de solo argiloso e calcário onde a variedade trousseau é cultivada de forma biodinâmica. A colheita é manual e, uma vez na vinícola, é desengaçada à mão, deixando uma pequena porção em cacho. A fermentação ocorre com leveduras autóctones em barris e depois envelhece por 12 meses nesses mesmos recipientes. Finalmente, é engarrafado sem clarificação, sem filtração e com um mínimo de dióxido de enxofre (entre 20 e 30 ppm).

O resultado é impressionante, com uma concentração e profundidade da fruta que se refletem em cada gole de Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette. Uma experiência sensorial que se destaca pela qualidade e requinte e que representa perfeitamente a região do Jura.

 

2022

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022 é um vinho tinto que exibe um encanto aromático com nítidas notas de cerejas maduras e um toque de especiarias que enriquecem seu perfil. Na boca, revela-se com uma textura aveludada e uma estrutura sólida, equilibrada por uma doçura sutil que acaricia o paladar. Sua concentração traduz-se em uma presença marcante e persistente, convidando a um momento de degustação pleno e satisfatório.

 

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