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Decántalo
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Ecológico
Natural
Cueva Brutal Ancestral

Cueva Brutal Ancestral

Bolha natural que captura a essência do Mediterrâneo
Ecológico
Natural
Cueva Brutal Ancestral
75 cl
2023
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
Bodegas Cueva
Adega Bodegas Cueva
Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
60% Moscatel, 40% Macabeo
Varietais 60% Moscatel, 40% Macabeo
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCueva Brutal Ancestral 2023

Pet-Nat Natural e Ecológico. 4 meses em garrafa sem degola.

Cueva Brutal Ancestral 2023 exibe um perfil fresco e crocante, com uma doçura sutil que o torna extremamente agradável. No nariz, percebem-se aromas de maçã verde, cítricos como limão e nuances tropicais que conferem frescor. Na boca, destaca-se a explosão de pequenas bolhas que envolvem o paladar, deixando um leve amargor no final. Seu caráter frutado e sua vivacidade fazem dele uma opção ideal para desfrutar em qualquer ocasião. 

Estilo Cueva Brutal Ancestral
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Cogumelos, Foie gras, Mariscos, Peixe branco, Entradas, Sobremesas doces, Sushi, Chocolate

Sobre Cueva Brutal Ancestral

Uva e nada mais que uva... Com esta filosofia como eixo central, Mariano Taberner dá vida à Bodega Cuevas, seu projeto pessoal situado no coração da DO Utiel-Requena, em Valência (Espanha). Vinhos elaborados de forma natural e artesanal, vinificados em uma construção singular do século XVIII, cercada por vinhas centenárias. Com mais de 15 anos de trajetória vinícola, ele nos revela todo o seu talento criativo com vinhos frescos, originais e alegres. Elaborações que pertencem à Associação de Produtores de Vinhos Naturais da Espanha, PVN, e que extraem de maneira quase mágica a essência do Mediterrâneo para transformá-la em vinho.

Apostando em variedades autóctones e métodos ancestrais, Mariano nos apresenta uma pequena grande coleção de referências das mais originais. Uma delas, Cueva Brutal Ancestral, é um pèt-nat elaborado através do método ancestral a partir das variedades moscatel e macabeo. Vinhas antigas plantadas em solos argilo-calcários a 650-700 metros de altitude e cultivadas segundo preceitos ecológicos. Após serem colhidas manualmente, o vinho é elaborado de forma natural e artesanal. Na adega, faz-se uma prensagem direta e o mosto obtido fermenta com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável. Antes de finalizar a fermentação, é engarrafado e permanece sobre borras durante um mínimo de 4 meses.

Cueva Brutal Ancestral captura a essência do Mediterrâneo em cada bolha, oferecendo uma experiência vibrante, fresca e cheia de caráter. Uma prova a mais de que, quando se trabalha com respeito pela terra e paixão pelo ofício, o resultado é muito mais que um vinho: é uma expressão genuína do terroir e da visão de seu criador.

 

2023

Cueva Brutal Ancestral 2023 exibe um perfil fresco e crocante, com uma doçura sutil que o torna extremamente agradável. No nariz, percebem-se aromas de maçã verde, cítricos como limão e nuances tropicais que conferem frescor. Na boca, destaca-se a explosão de pequenas bolhas que envolvem o paladar, deixando um leve amargor no final. Seu caráter frutado e sua vivacidade fazem dele uma opção ideal para desfrutar em qualquer ocasião. 

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