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Ecológico
David Duband Bourgogne Rouge

David Duband Bourgogne Rouge

Um pinot noir de uma elegância e suavidade incomparáveis
Ecológico
David Duband Bourgogne Rouge
75 cl
2022
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne
Denominação de origem AOC Bourgogne
David Duband
Adega David Duband
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDavid Duband Bourgogne Rouge 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 14 meses em barrica de carvalho.

Estilo David Duband Bourgogne Rouge
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo

Sobre David Duband Bourgogne Rouge

Borgonha, uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas da França e do mundo, concede preciosas joias fruto de renomados produtores que sabem como ninguém aproveitar ao máximo terroirs e uma climatologia incomparáveis. Um cenário em que começar do zero não é nada fácil e, muito menos, sair vitorioso. David Duband, jovem enólogo, foi um dos poucos que conseguiu se destacar vitoriosamente em meio a uma concorrência tão acirrada. Se no início foi rotulado como enólogo modernista com vinhos concentrados, com o tempo sua meticulosidade e dedicação o levaram a evoluir para um estilo mais elegante e aveludado, sempre buscando a pureza, mas também a intensidade. Todo um trabalho que o transformou em uma figura de destaque nos vinhedos da Côte d'Or.

Seu vinho David Duband Bourgogne Rouge, um monovarietal de pinot noir no mais puro estilo borgonhês, provém de vinhedos com 45 anos de idade, situados entre as localidades de Chambolle Musigny e Morey St Denis, na AOC Bourgogne. Uvas cultivadas de forma orgânica, sem o uso de produtos químicos que possam alterar o equilíbrio natural do terroir e que, uma vez atingido o momento ótimo de maturação, são colhidas e selecionadas manualmente. Na vinícola, a vinificação é realizada com 40% do cacho inteiro e durante os 17 dias de fermentação da uva são realizadas de 5 a 7 pisagens e algumas remontagens. Após a prensagem, o vinho é clarificado e transferido para barricas (30% barricas novas de carvalho e 70% barricas de 1, 2 e 3 anos) onde permanece por 14 meses. Finalmente, o vinho repousa em tanques por 3 meses e é engarrafado sem clarificação ou filtração.

Com este vinho, David Duband demonstra vitoriosamente como a tradição não precisa estar em desacordo com a modernidade. David Duband Bourgogne Rouge é um vinho suave, aveludado e muito elegante que deixa claro que temos Borgonha para muito tempo.

 

2019

David Duband Bourgogne Rouge 2019 é um vinho tinto fluido com aromas intensos de frutas negras e vermelhas maduras, notas florais e toques amadeirados. Na boca, é agradável, aveludado e muito elegante. Um vinho com taninos finos e leves sobre um fundo especiado e um final longo e mineral.



 

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