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Ecológico
David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

Nunca o campo tinha sido tão relevante
Ecológico
David Duband Côte de Nuits-Village Rouge
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
David Duband
Adega David Duband
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDavid Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 14 meses em barricas de carvalho e 2 meses em depósitos de aço inoxidável.

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021 nos convida a desvendar seu caráter fresco e cativante. No nariz, desdobram-se aromas de morangos, cerejas e um toque de framboesas, entrelaçados com sutis nuances minerais que remetem à pedra úmida. Na boca, surpreende com sua textura suculenta e uma agradável sensação salina que equilibra a fruta. Este tinto se apresenta vibrante, com uma acidez refrescante e taninos suaves que completam uma experiência prazerosa e acessível.

Estilo David Duband Côte de Nuits-Village Rouge
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Carnes vermelhas, Arrozes

Sobre David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

Para a casa Duband, a viticultura sempre foi o elemento primordial. O campo era o núcleo central do seu trabalho, cultivando vinhedos e uvas que posteriormente vendiam a outros produtores da Côte de Nuit, no centro-leste da França. A situação mudou quando David Duband, a última geração da família, deu um passo adiante e se aventurou na vinificação. Seu diploma na Escola de Enologia de Beaune abriu-lhe as portas para este novo mundo da adega, até então inexplorado pelos Duband.

Atualmente, Duband é um verdadeiro ícone. Na adega, ele se movimenta com maestria; no entanto, apesar de seus vinhos terem evoluído e melhorado exponencialmente, Duband continua a olhar para seus pais e antepassados, ciente de que o mais relevante de tudo é o campo. "Observar, escutar e entender" é o grande lema de todo o seu trabalho. E talvez essa mesma filosofia seja o que lhe permitiu atualmente estar à frente das 17 hectares que possui distribuídas em mais de 23 denominações. A A.O.C. Côte de Nuits-Village, onde nasce David Duband Côte de Nuits-Village Rouge, é uma delas.

Em plena Côte de Nuits, ao norte da Borgonha, David Duband possui este vinhedo nas encostas de Comblachien e Corgoloin, muito próximo dos municípios de Fixin e Brochon (para você ter uma ideia). Nesta região, abundam o calcário de Bathonian e os solos argilosos escuros. Aqui, nestas parcelas, concretizam-se e tornam-se tangíveis séculos de história e sabedoria que David Duband recebe graças aos ensinamentos de seu pai e de outros mentores como Robert Jayer. Em todos eles, a naturalidade é sempre priorizada, de modo que a maioria dos trabalhos no vinhedo segue essa corrente, buscando sempre a mínima intervenção possível (cultivos de cobertura, rendimentos limitados, utilização de produtos livres de moléculas sintéticas, etc.).

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge é colhido manualmente, classificado e vinificado com metade dos cachos inteiros. Toda essa massa de colheita é colocada nos tanques de fermentação, onde as leveduras começarão a trabalhar e permanecerão ativas por cerca de 17 dias. Durante todo esse tempo, David Duband Côte de Nuits-Village Rouge será revolvido e oxigenado, garantindo que a extração de aromas e cor seja máxima ao estar em contato o vinho com as cascas. Após isso, é a vez da prensagem e clarificação, onde o vinho será limpo por decantação com um repouso de duas semanas. Em seguida, David Duband Côte de Nuits-Village Rouge passa para barricas (algumas novas e outras já usadas) onde permanecerá por cerca de 14 meses até ser engarrafado.

Os começos marcam tudo e com David Duband Côte de Nuits-Village Rouge é possível apreciar a importância do campo e dos bons inícios. A importância, afinal de contas, das coisas bem feitas.

2021

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021 nos convida a desvendar seu caráter fresco e cativante. No nariz, desdobram-se aromas de morangos, cerejas e um toque de framboesas, entrelaçados com sutis nuances minerais que remetem à pedra úmida. Na boca, surpreende com sua textura suculenta e uma agradável sensação salina que equilibra a fruta. Este tinto se apresenta vibrante, com uma acidez refrescante e taninos suaves que completam uma experiência prazerosa e acessível.
2019

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2019 é um tinto suculento, de cor vermelho intenso, rubi, extremamente sedutor. Desde o início, destacam-se os seus aromas complexos, que combinam notas terrosas, minerais e frutos vermelhos. No paladar, apresenta-se ligeiramente salgado, vigoroso, com taninos médios. Sutil sabor amadeirado.

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