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Decántalo
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Natural
Derain Saint-Aubin Blanc

Derain Saint-Aubin Blanc

O prazer de se deixar levar
Natural
Derain Saint-Aubin Blanc
75 cl
2021
93 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
Dominique Derain
Adega Dominique Derain
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDerain Saint-Aubin Blanc 2021

Vinho branco Amadurecido em madeira Natural. 14 meses sobre as leveduras em barrica.

Derain Saint-Aubin Blanc 2021 envolve-nos com a sua presença subtilmente robusta e o seu encanto aromático. Ao primeiro encontro, desdobra uma paleta de aromas que evocam frutas maduras como maçã dourada e pera, entrelaçadas com nuances de citrinos. Na boca, revela a sua profundidade mineral e textura cremosa que acariciam o paladar, oferecendo um equilíbrio perfeito entre frescura e maturidade. Este vinho branco é uma escolha elegante para quem procura subtileza e carácter em cada gole.

Estilo Derain Saint-Aubin Blanc
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe gordo, Pratos condimentados, Defumados, Queijos azuis, Pratos apimentados, Entradas, Queijos macios, Sushi, Queijos curados

Sobre Derain Saint-Aubin Blanc

Dominique Derain era tanoeiro. No entanto, parece que essa nobre profissão não era suficiente para ele e, em 1983, aventurou-se no mundo do vinho. Junto com Catherine (na época sua esposa), compraram cerca de 5,5 hectares de vinhedos em Saint-Aubin, uma vila a oeste de Puligny-Montrachet (em Borgonha), onde foi um dos primeiros visionários a iniciar o cultivo biodinâmico. Atualmente, embora o negócio esteja nas mãos de Julien Altaber e Carole Schwab (Domaine Sextant), Dominique Derain continua sendo sinônimo de qualidade, um indispensável que não se deve perder. A lista é longa. E nós recomendamos que comece com Derain Saint-Aubin Blanc.

Derain Saint-Aubin Blanc nasce nas parcelas que circundam a colina Montrachet, onde predominam solos argilosos e ferrosos, que são trabalhados manualmente, com auxílio animal. Neste caso, os cavalos serão responsáveis por arar as vinhas plantadas em encostas e que são cuidadas com pó de rocha, argila e esterco de couro de vaca. Antes da mudança climática, obter a maturação adequada da chardonnay era muito mais complicado do que agora, onde os cachos e as bagas atingem seu ponto ótimo. Expectante por esse momento, toda a equipe de Dominique Derain se prepara para iniciar a colheita manual. Esta etapa, uma das mais importantes, será realizada em bandejas de plástico, onde serão rapidamente transportadas até a adega. Derain Saint-Aubin Blanc é prensado diretamente e passa para barricas antigas de carvalho, onde fermenta com leveduras autóctones, e passa cerca de 14 meses de envelhecimento sobre suas borras.

A vida é uma caixa de surpresas. Sabe-se como começa, mas não como termina. Enquanto a incerteza faz das suas, passe o tempo com Derain Saint-Aubin Blanc. Garantimos que a espera será muito menos longa entre um gole e outro deste maravilhoso branco.

2021

Derain Saint-Aubin Blanc 2021 envolve-nos com a sua presença subtilmente robusta e o seu encanto aromático. Ao primeiro encontro, desdobra uma paleta de aromas que evocam frutas maduras como maçã dourada e pera, entrelaçadas com nuances de citrinos. Na boca, revela a sua profundidade mineral e textura cremosa que acariciam o paladar, oferecendo um equilíbrio perfeito entre frescura e maturidade. Este vinho branco é uma escolha elegante para quem procura subtileza e carácter em cada gole.

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Produto esgotado

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