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Decántalo
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Natural
Dobledeperez En Contacto

Dobledeperez En Contacto

Verdejo em sua máxima expressão
Natural
Dobledeperez En Contacto
75 cl
2023
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Múrcia
Zona de produção Múrcia
D.O. Jumilla
Denominação de origem D.O. Jumilla
Dobledeperez
Adega Dobledeperez
100% Verdejo
Varietais 100% Verdejo
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDobledeperez En Contacto 2023

Orange wine Sobre as borras Natural e Agricultura sustentável. 4 meses sobre as leveduras.

Estilo Dobledeperez En Contacto
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos macios, Queijos curados, Defumados, Massas, Mariscos

Sobre Dobledeperez En Contacto

Com certeza já ouviu falar do "contato pele a pele", essa prática tão simples, mas tão poderosa, que se estabelece entre a mãe e o bebê após o nascimento. Para o pequenino, este contato favorece o vínculo afetivo, regula sua temperatura e estabiliza seu ritmo cardíaco e respiratório. Para a mãe, a ocitocina, o hormônio do amor, é ativada, criando uma conexão profunda com seu bebê. Um gesto simples, mas de valor incalculável, que nos lembra a importância de viver o presente, de estar em contato com o mais puro e natural, de sentir a vida de forma autêntica. E se há algo que, assim como o contato pele a pele, conecta você com o mais autêntico no mundo do vinho é, sem dúvida, um orange wine. Este tipo de vinho, elaborado a partir de uvas brancas, mas fermentado com suas cascas, nos oferece uma experiência visceral, crua e sem adornos desnecessários. Convida-nos a conectar-nos com a terra e a saborear os momentos com autenticidade.

Mas se falamos de autenticidade, não podemos deixar de mencionar Dobledeperez, o projeto dos irmãos Pérez em Jumilla (Albacete), que se tornou um referencial de vinhos sem artifícios. Seu orange wine Dobledeperez En Contacto nos leva um passo além nessa conexão profunda com a terra e o vinho. Em sua propriedade, localizada em Albatana, a 630 metros de altitude, a uva verdejo provém de vinhas de 18 anos plantadas em solo argilo-calcário, ideal para a produção de vinhos com caráter e uma mineralidade única. A vindima é realizada manualmente, com uma seleção rigorosa das melhores uvas na vinha e é transportada para a adega nas primeiras horas da manhã para evitar que o calor do dia afete sua frescura.

O processo de vinificação é uma das chaves que torna este vinho único: a fermentação é espontânea, utilizando leveduras autóctones e um contato prolongado com as cascas durante 22 dias. Após este período, o vinho permanece em aço inoxidável por dois meses adicionais, conferindo-lhe grande intensidade e complexidade. Em seguida, é prensado e passa por um estágio de 4 meses sobre borras, tudo sem adição de produtos enológicos, sem filtrar e com sulfitação mínima.

Assim nasce Dobledeperez En Contacto, um orange wine autêntico, cru e natural. Uma expressão pura, sem artifícios, que reflete a essência da terra e da tradição e que, tal como no contato pele a pele, deixa uma marca indelével.

 

2022

Dobledeperez En Contacto 2022 é um orange wine de cor alaranjada, intensa, límpida e brilhante. No nariz, sobressaem aromas de maçã verde, cítricos como a tangerina, flores brancas, confeitaria e suaves notas lácteas. Na boca, apresenta-se com uma intensidade cítrica e fresca, com um final longo e persistente que destaca seu perfil definido. É um vinho que convida a desfrutar de sua frescura e complexidade aromática.                         


 

 
2022
91 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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