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Biodinâmico
Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Um branco desconhecido e surpreendente
Biodinâmico
Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay
75 cl
2022
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Marsannay
Denominação de origem AOC Marsannay
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Adega Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCharlopin-Parizot Marsannay Chardonnay 2022

Vinho branco Biodinâmico.

Harmonização
Queijos macios, Peixe branco, Carnes brancas, Peixe gordo, Massas, Mariscos

Sobre Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Na década de 1930, Chênove, Marsannay e Couchey eram três municípios que optaram por não aderir à crescente moda das denominações. Enquanto os seus vizinhos aproveitavam a oportunidade, permitindo adicionar o sobrenome village às suas garrafas, esses três municípios permaneceram à margem. O tempo passou - não muito - e acabou por demonstrar que evidentemente estavam errados. Como poderiam esses vinhedos (os segundos em superfície depois de Gevrey-Chambertin) ficar fora de toda denominação? Longe de desanimar, este contratempo não foi decisivo e, após vários anos, finalmente, em 1987, surgiu a A.O.C. Marsannay. Aqui, Philippe Charlopin elabora o Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay.

Desde o início do século XX, a chardonnay tem sido a uva cultivada nesta região norte da Côte de Nuits. Antes dela, a questão da variedade não importava. Joseph-Clair-Dü foi o enólogo visionário que destacou a importância de voltar a cultivar esta variedade branca. Graças a ele, a A.O.C. Marsannay tornou-se o que é hoje. Embora Philippe Charlopin não seja natural daqui (nasceu em Gevrey-Chambertin), este enólogo não pôde ficar alheio a tudo o que se alcança nesta terra, considerada a Porta Dourada da Côte de Nuit, onde existe uma grande variedade de solos. Neles, misturam-se calcários, margas, argilas e cascalhos. Esta será a base comum de todos os vinhos da denominação. O fator chave e determinante virá da altitude, inclinação e posição de cada um dos vinhedos que a compõem.

Todos esses matizes serão cuidados ao máximo no Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay, onde Philippe Charlopin apostará em um cultivo biodinâmico, com trabalhos manuais e respeitosos com o meio ambiente. Nada deve interferir no crescimento dos vinhedos. De fato, para ser mais preciso, a mão de Philippe Charlopin - auxiliado por seu filho Yann - só se faz presente em duas ocasiões: a primeira no campo, onde serão controlados os rendimentos de cada cepa; a segunda na adega, onde Philippe escolherá tanto a combinação quanto o tipo de barrica que será usado durante o envelhecimento do Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay. Este último é um fator muito importante, pois, dependendo de sua origem (se são barricas antigas ou de primeiro uso), o vinho receberá influências muito distintas. Nesse sentido, Philippe é um verdadeiro mestre, chegando ao ponto de suas elaborações combinarem ambos os materiais. Uma verdadeira revelação que não se deve deixar passar!

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Produto esgotado

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