Romanée-Conti é, sem dúvida, um dos nomes mais reverenciados no mundo do vinho. Um símbolo absoluto de tradição, excelência e exclusividade. Por isso, quando falamos de um projeto criado por Aubert de Villaine, diretor e coproprietário de Romanée-Conti, não são necessárias muitas apresentações, pois, sem dúvida, a qualidade está garantida.
Localizado em Bouzeron, ao norte da Côte-Chalonnaise em Borgonha, o Domaine de Villaine é uma propriedade que Aubert e sua esposa Pamela adquiriram em 1971 e que hoje é gerida por seu sobrinho Pierre de Benoist com a mesma paixão que seus tios. Desde 1986, este vinhedo aposta na viticultura ecológica, respeitando a terra e buscando que cada uva expresse com autenticidade sua origem.
O Domaine conta com parcelas distribuídas por Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay, plantadas com aligoté, chardonnay e pinot noir, as variedades clássicas que dão vida a vinhos com alma borgonhesa. Entre eles, destaca-se o Grésigny Rully 1er Cru, um vinho com raízes profundas em uma parcela arrendada desde 2011, situada a sudoeste da denominação de origem Rully.
O nome “Grésigny” provém do dialeto borgonhês e significa “colina pequena e rápida”, uma imagem perfeita para este local onde as vinhas de chardonnay, algumas com mais de 80 anos, se agarram firmemente a solos margo-calcários. Um terroir muito especial que, combinado com o clima único da região, permite ao vinho revelar uma complexidade e frescor que encantam aqueles que o provam.
Para sua elaboração, o Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny fermenta e envelhece durante 12 meses em barricas tradicionais de Borgonha, trabalhando sobre suas lias finas e com 20% de carvalho novo que adiciona elegância sem roubar protagonismo ao caráter natural do vinho.
O Domaine de Villaine Rully 1er Cru Grésigny é um chardonnay que captura a essência de um terroir único, sussurra histórias de vinhas centenárias e reflete a paixão transmitida ao longo de gerações. Sob a sábia direção da família de Villaine, este vinho branco demonstra que a verdadeira excelência não depende de um único lugar, mas do amor, respeito e dedicação que se encontram em cada canto da Borgonha.