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Ecológico
Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

Fruta fresca e uma mineralidade agradável
Ecológico
Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières
75 cl
2022
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine de Villaine
Adega Domaine de Villaine
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
11.0
Serviço 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022

Vinho branco Amadurecido em madeira Ecológico. 18 meses em barricas de carvalho.

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022 convida-o a explorar um mundo de elegância e frescor. No nariz, desdobra-se em aromas cativantes de frutas maduras, como maçãs e pêssegos, complementados por um toque delicado de especiarias doces e a sutileza das amêndoas. Na boca, revela-se com uma mineralidade refinada que evoca pedra molhada, acompanhada por um toque refrescante de casca de limão e um intrigante matiz iodado. Este vinho destaca-se pela sua complexidade e harmonia, sendo uma excelente escolha para quem procura um vinho branco que equilibre perfeitamente o caráter frutado com notas mais serenas e minerais.

Estilo Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Carnes brancas, Leguminosas, Mariscos, Queijos macios

Sobre Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

A palavra Perrière possui uma origem tão antiga quanto elegante. Provém do francês antigo perrière, derivado de pierre ("pedra"). No seu sentido mais literal, designava o local de extração de pedra — uma pedreira — ou um terreno tão rochoso que a terra parecia guardar segredos sob um duro escudo mineral. Na geografia francesa, o nome Les Perrières costuma indicar locais com história de mineração ou pedreiras. No entanto, no mundo do vinho, esta palavra adquire um matiz poético, pois designa vinhedos assentados sobre solos pedregosos, muitas vezes calcários, que conferem aos vinhos uma personalidade vibrante, marcada por uma mineralidade inconfundível.

Este caráter é precisamente o que inspira Domaine de Villaine, uma das vinícolas mais admiradas da Borgonha, França. Propriedade de Aubert de Villaine — sim, o mesmo homem que também é coproprietário e diretor do lendário Domaine de la Romanée-Conti (DRC) — este domaine conquistou um lugar de honra por sua elegância e fidelidade ao terroir.

E entre suas joias, brilha com luz própria Domaine de Villaine Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières. Um vinho que, desde o seu nome, presta homenagem à pedra que o viu nascer.

O vinhedo Les Perrières é um mosaico de solos argilo-calcários, encostas pedregosas e uma altitude que desafia as videiras. A rocha aflora, a terra é escassa e a maturação das uvas ocorre sob certa tensão natural. Esta combinação é perfeita para a variedade chardonnay, que aqui desenvolve um perfil cheio de precisão, frescor e energia.

No Domaine de Villaine, as uvas são deixadas para amadurecer o máximo possível, a fim de alcançar cachos equilibrados e cheios de sabor. A colheita é feita manualmente, os cachos são prensados inteiros e o mosto repousa de forma natural antes de descer por gravidade à adega.

A maturação realiza-se numa combinação de barricas — algumas novas, outras de um a três anos — e em grandes tonéis de 500 litros. De 12 a 18 meses, o vinho descansa sobre suas borras, sem bâtonnage, preservando sua pureza. Depois, é engarrafado e repousa mais um ano antes de chegar ao mercado.

Como resultado, Domaine de Villaine Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières é um chardonnay que, como diz a própria vinícola, seu nome Les Perrières descreve perfeitamente tanto o local quanto o vinho: firme, elegante e profundamente mineral.

2022

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022 convida-o a explorar um mundo de elegância e frescor. No nariz, desdobra-se em aromas cativantes de frutas maduras, como maçãs e pêssegos, complementados por um toque delicado de especiarias doces e a sutileza das amêndoas. Na boca, revela-se com uma mineralidade refinada que evoca pedra molhada, acompanhada por um toque refrescante de casca de limão e um intrigante matiz iodado. Este vinho destaca-se pela sua complexidade e harmonia, sendo uma excelente escolha para quem procura um vinho branco que equilibre perfeitamente o caráter frutado com notas mais serenas e minerais.
2019
90 Parker

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