"E.T.", "Os Caçadores da Arca Perdida", "Tubarão"… Todos já assistimos a algum filme de Steven Spielberg. Inicialmente associado aos grandes sucessos do cinema de aventura, surpreendeu o mundo ao apresentar "A Lista de Schindler", um drama profundo e intimista que lhe rendeu o Oscar e demonstrou que seu talento podia ir além de um único registro.
Algo muito semelhante ocorre com Domaine du Petit Clocher. Durante décadas, esta histórica vinícola de Cléré-sur-Layon, no Loire, foi reconhecida principalmente por seus vinhos tintos, fiel reflexo de seu terroir e da tradição da família Denis. No entanto, ao chegar à terceira geração, Le Petit Clocher decidiu abrir-se a novos horizontes, apostando com determinação na elaboração de brancos e rosés, sem jamais abandonar sua identidade nem a qualidade que definiu seus tintos.
A propriedade, situada no Haut-Layon perto de Saumur, estende-se por encostas modeladas pelo rio Layon, em um cruzamento singular da bacia Armoricana, a bacia de Paris e o vale do Thouet, um terroir que confere frescor, complexidade e equilíbrio a todos os vinhos do Domaine. Durante um século, a família Denis trabalhou com a mesma filosofia: respeito pela terra, dedicação ao trabalho bem feito e paixão por elaborar vinhos autênticos e vibrantes, expressão genuína de seu legado familiar.
Domaine du Petit Clocher Sauvignon Blanc reflete perfeitamente esse espírito de reinvenção. Um sauvignon blanc que nasce em solos de xisto degradado e é elaborado com colheita manual, fundamental para proteger o mosto da oxidação e preservar toda a sua complexidade aromática. Após uma maceração pelicular de 24 horas com controle de temperatura, o vinho fermenta lentamente a 14 °C durante 2 semanas e recebe uma breve maturação em tanques de aço inoxidável antes de ser engarrafado. O resultado é um branco preciso e expressivo, que conserva a autenticidade da vinícola enquanto exibe sua nova ambição.
Assim como Spielberg demonstrou que um criador de aventuras podia conquistar também o drama, Le Petit Clocher mostra que uma vinícola de tintos históricos pode triunfar com brancos e rosés, mantendo sua essência e surpreendendo-nos com vinhos como Domaine du Petit Clocher Sauvignon Blanc.