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Decántalo
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Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Um chardonnay com ADN do Jura
Domaine Fumey Chatelain Chardonnay
75 cl
2022
92 Parker
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Jura
Zona de produção Jura
AOC Arbois
Denominação de origem AOC Arbois
Domaine Fumey Chatelain
Adega Domaine Fumey Chatelain
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Fumey Chatelain Chardonnay 2022

Vinho branco Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 18 meses em foudres.

Estilo Domaine Fumey Chatelain Chardonnay
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Peixe branco

Sobre Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Não há mal que não traga um bem, ou assim aconteceu com Raphaël Fumey e Adeline Chatelain, quando as suas 56 hectares de vinhedos situados em Montigny-lès-Arsures, no Jura, foram tão danificadas por uma terrível geada em 1991 que, em vez de vender a uva como faziam até então, não viram outra alternativa senão vinificar o pouco que lhes restava. Mas o que começou como uma aventura forçada, acabou por se revelar um sucesso, e desde então dedicaram-se a construir a sua própria adega e a elaborar os seus vinhos. Atualmente, a propriedade conta com 17 hectares e o seu filho Marin Fumey, após aprender com os melhores na Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, assume as rédeas do Domaine Fumey Chatelain. Uma nova visão para o projeto, que representa uma lufada de ar fresco baseada na obtenção das mais belas expressões do Jura.

Entre as suas criações, um dos seus vinhos representativos é o Domaine Fumey Chatelain Chardonnay, um vinho branco proveniente de cepas de chardonnay com 50 anos de idade, cultivadas em solos argilo-calcários. Pratica-se uma agricultura respeitosa, mas nos últimos anos Marin tem trabalhado para converter toda a propriedade em ecológica. Na adega, as uvas passam por uma fermentação espontânea com leveduras autóctones e depois o vinho envelhece durante um ano e meio sobre as borras em fudres. O vinho é engarrafado sem clarificação nem filtração.

Assim, Domaine Fumey Chatelain Chardonnay é um vinho que reflete o lugar de onde provém. Tal como explica o próprio Marin, “Estamos comprometidos com a elaboração de vinhos que se enraízam no seu território, marcado pelo ADN do Jura”.

 

2019

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay 2019 é um vinho branco delineado com aromas de limão-lima, flor branca e toques de mineralidade. No paladar, revela uma acidez pronunciada com uma boa maturidade. O final é longo e salino, com notas de amêndoas amargas.

 
2022
92 Parker

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