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Ecológico
Vegano
Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Um sonho concretizado
Ecológico
Vegano
Domaine Gayda Villa Mon Rêve
75 cl
2020
92 Parker
94 Decántalo
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Languedoc-Rossilhão
Zona de produção Languedoc-Rossilhão
AOC Minervois le Livinière
Denominação de origem AOC Minervois le Livinière
Domaine Gayda
Adega Domaine Gayda
Contém sulfitos
90% Syrah, 10% Garnacha Tintorera
Varietais 90% Syrah, 10% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Gayda Villa Mon Rêve 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico e Vegano. 20 meses em barrica.

Estilo Domaine Gayda Villa Mon Rêve
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas

Sobre Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Numerosos estudos científicos têm demonstrado que a natureza e os espaços verdes têm um impacto positivo na saúde física e mental das pessoas, incluindo aquelas que estão doentes ou em convalescença. Cada vez mais hospitais e centros de atendimento médico estão adotando ambientes mais naturais e verdes para proporcionar um ambiente mais acolhedor e terapêutico para os pacientes. O primeiro proprietário da vinha de Domaine Gayda, no Languedoc (França), viu grandes possibilidades curativas no local e, por esse motivo, construiu uma casa para oferecer à sua esposa doente um lugar ideal para convalescer. A recuperação foi tão notável que, em agradecimento ao local, batizaram a casa com o nome de "Villa Mon Rêve" (a villa dos meus sonhos).

Em homenagem a esses primeiros proprietários, Tim Ford e Anthony Record, atuais proprietários de Domaine Gayda, produzem um vinho sob o antigo nome da propriedade, fruto de um vinhedo no qual têm trabalhado por mais de 10 anos até obter o vinho dos seus sonhos. Domaine Gayda Villa Mon Rêve é um blend de syrah e garnacha proveniente de um vinhedo idílico a 250 m de altitude sobre calcário. O cultivo é orgânico e respeita ao máximo o ambiente natural. Uma vez que a uva atinge seu ponto ótimo de maturação, a colheita é manual e é imediatamente transportada para a adega. Lá, um terço dos cachos inteiros e dois terços desengaçados sem esmagar fermentam espontaneamente com leveduras autóctones. Além disso, são realizados remontagens leves e pigeage durante uma maceração que dura 4 semanas. Depois, o vinho envelhece em barricas de carvalho de 2000 litros durante 20 meses sem trasfegas. Finalmente, é engarrafado sem clarificação ou filtração e repousa durante 12 meses na garrafa antes de ser comercializado.

Como resultado, obtém-se Domaine Gayda Villa Mon Rêve. Um vinho sonhado por seus proprietários, que se inspiraram no ambiente tão idílico que a propriedade oferece e, em particular, no vinhedo de onde provém essa fruta tão afortunada.


 

2018

Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2018 é um vinho tinto concentrado com aromas de frutas vermelhas, acompanhado de notas de cedro e nuances de vegetação rasteira. Na boca, é suave, elegante e bem estruturado. Um vinho de corpo médio com uma acidez bem integrada, taninos aveludados e doces e um final longo e persistente.
2020
92 Parker

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