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Biodinâmico
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Um dos segredos mais bem guardados de Beaujolais
Biodinâmico
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Beaujolais
Zona de produção Beaujolais
AOC Beaujolais-Villages
Denominação de origem AOC Beaujolais-Villages
Domaine Jules Desjourneys
Adega Domaine Jules Desjourneys
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2021

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico. 36 meses em barrica.

Estilo Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Massas, Pizzas, Mariscos, Peixe branco, Entradas, Peixe gordo

Sobre Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Em 2007 decidiu dar uma reviravolta na sua vida ao deixar de ser representante de vinhos para se tornar viticultor. Seu novo projeto levaria o nome de Jules Chauvet (o grande vigneron de Beaujolais), ao qual adicionou Desjourneys porque gostava "de como soava ao lado de Jules". Assim nasceu o Domaine Jules Desjourneys.

Com o novo projeto em mãos, a primeira parada foi em Fleurie, onde Fabien Duperry comprou vinhas antigas (com mais de 80 anos). Suas favoritas estão tanto ao norte, em 'Les Moriers', quanto ao sul (em 'La Chapelle des Bois'); no entanto, não pôde ignorar os outros 38 vilarejos que formam a denominação A.O.C. Fleurie-Village, a verdadeira alma da denominação.

Em particular, a A.O.C. Beaujolais-Villages é cultivada nas melhores encostas da região, em solos de granito, areia ou rochas vulcânicas erodidas. As vinhas estão situadas entre 190 e 500 metros acima do nível do mar, encontrando-se, em algumas ocasiões, pendentes verdadeiramente íngremes. Devido a isso, alguns especialistas falam de viticultura heroica, sendo obrigatório realizar todos os trabalhos manualmente. No caso de Fabien Duperry, este cultivo também se estende à biodinâmica, cuidando de outros aspectos mais profundos, como a ausência de produtos químicos (para Duperry, até mesmo o cobre é pouco recomendável) e o respeito pela biodiversidade. Nestas vinhas, é comum encontrar cepas de gamay; no entanto, a chardonnay também encontra seu lugar neste recanto do mundo, ao sul da Borgonha. Embora represente apenas cerca de 2% do vinhedo, esta variedade é um dos segredos mais bem guardados da denominação, transformando-se em vinhos encorpados e muito aromáticos.

Nenhum desses matizes deve ser perdido na adega durante a vinificação. Pelo menos, é assim que pensa Fabien Duperry, que realiza uma produção de baixa intervenção, onde presta atenção especial a dois processos: a fermentação e os longos envelhecimentos. Ambos os trabalhos ocupam plenamente sua atenção, pois são os pontos-chave em qualquer tipo de elaboração. Quanto aos materiais, ele também evita aqueles que maquiam ou mascaram o vinho; por esse motivo, há anos, a madeira está fora de sua adega, apostando melhor no vidro e no aço inoxidável.

2019

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2019 é um branco cremoso, exuberante, onde a fruta emerge por toda parte. No nariz surgem os cítricos (lima) e frutas de pomar. Na boca é crocante, encorpado. Amplo e acetinado, com um atraente núcleo carnudo. Final salino.
2018

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2018 é um branco cremoso, encorpado, com aromas de flores brancas, pera, maçã e pão fresco. Na boca, é preciso e direto, com uma acidez muito saborosa e final salino.
2019
91 Parker
2018
90 Parker

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Produto esgotado

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