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Biodinâmico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Um vinho de maratona que quebra paradigmas
Biodinâmico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx
75 cl
2015
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Beaujolais
Zona de produção Beaujolais
AOC Moulin-à-Vent
Denominação de origem AOC Moulin-à-Vent
Domaine Jules Desjourneys
Adega Domaine Jules Desjourneys
Contém sulfitos
100% Gamay
Varietais 100% Gamay
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015

Vinho tinto Biodinâmico.

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015 é um vinho amadurecido, uma verdadeira joia. No nariz é extremamente intenso e especiado, com aromas riquíssimos que evocam rosas, alcaçuz, cerejas negras e alcatrão. Na boca, é harmonioso. Um verdadeiro espetáculo. Encorpado e bem equilibrado. Absolutamente excepcional.

Estilo Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Enchidos, Legumes, Saladas

Sobre Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Quando os seus vinhos terminam a fermentação, ele intervém o mínimo possível. É então nesse momento que Fabien Duperray apenas observa e permite que o vinho evolua naturalmente. Geralmente, os vinhos passam por dois invernos antes de serem engarrafados - algo incomum em Beaujolais -; no entanto, o que ele busca é que os seus vinhos se tornem grandiosos com o tempo. Esta filosofia começa com vinhedos antigos na A.O.C. Moulin-à-Vent, ao sul da Borgonha (no centro-leste da França), onde para ele o trabalho no vinhedo é de suma importância. Totalmente biodinâmico, com a mínima intervenção possível, é assim que surge o tinto Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx.

Nesta denominação, onde se registram cerca de 71 lieux dits, foi comprovado que cada uma dessas parcelas possui sua própria personalidade. Uma mistura de todas elas é o que Fabien Duperray conseguiu ao combinar em uma cuvée as melhores uvas gamay de cada uma dessas parcelas. Desta forma, Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx é o reflexo fiel da mistura dos solos graníticos do norte com os argilosos do sul, que acabam se combinando em uma composição de sedimentos com areia, calcário e margas.

Para Fabien Duperray, todo o trabalho deve ser realizado no vinhedo. Caso contrário, ao intervir na adega, estaria mascarando o vinho. Por esse motivo, Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx fermenta com a mínima intervenção possível, apenas garantindo que esse processo ocorra com as uvas mais saudáveis (previamente selecionadas). Além disso, em Domaine Jules, os vinhos da A.O.C. Moulin-à-Vent são "maratonistas", que resistem ao tempo e mostram o melhor de si após longos envelhecimentos, tanto em tanques de diferentes materiais (Duperray abandonou a madeira há anos), quanto em garrafa.

Segundo afirma Fabien Duperray, 90% de sua produção é vendida fora da França, onde os vinhos são mais apreciados pelo seu sabor do que pelo seu nome. Graças a Duperray, a região de Beaujolais se valoriza, alcançando o nível de outros grandes vinhos da Borgonha, onde talvez o nome tenha pesado mais do que a qualidade na taça.

2015

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015 é um vinho amadurecido, uma verdadeira joia. No nariz é extremamente intenso e especiado, com aromas riquíssimos que evocam rosas, alcaçuz, cerejas negras e alcatrão. Na boca, é harmonioso. Um verdadeiro espetáculo. Encorpado e bem equilibrado. Absolutamente excepcional.

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Produto esgotado

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