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Biodinâmico
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

Um branco de uma das melhores casas da Borgonha desde 2007
Biodinâmico
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Pouilly-Fuissé
Denominação de origem AOC Pouilly-Fuissé
Domaine Jules Desjourneys
Adega Domaine Jules Desjourneys
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé 2021

Vinho branco Biodinâmico.

Estilo Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Carnes brancas, Peixe gordo, Defumados, Mariscos

Sobre Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé

Durante anos, tem-se dedicado à compra e venda de vinho. E, nesse percurso, encontrou garrafas e produtores pouco conhecidos, mas muito interessantes, que, mais cedo ou mais tarde, se revelaram e se tornaram grandes enólogos. Esta habilidade, nada fácil e que requer treino, valeu-lhe o apelido de "zahorí do vinho". Agora, Fabien Duperry deixa de procurar para os outros e foca-se nas produções e elaborações de Jules Desjourneys, a sua própria adega, onde produz Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé.

Os passos de Fabien Duperry conduziram-no a várias regiões francesas. O seu percurso começou em Beaujolais com os seus famosos tintos. Aqui, a nota dos seus vinhos foi de Excelência. No entanto, a sua trajetória segue agora pela Borgonha, concretamente ao sul, na A.O.C. Pouilly-Fuissé, onde se aventura na elaboração de brancos. Inicialmente, joga numa liga elevada. Deve-se ter em conta que a A.O.C. Pouilly-Fuissé é a mais conhecida e renomada da região, com vinhos brancos que, embora não possam competir com os seus homólogos do norte (especificamente os da Côte d’Or), são capazes de, pelo menos, chamar a atenção. Mas era de esperar. Uma adega como Jules Desjourneys, que goza de grande prestígio, não pode aspirar a menos. A mistura de solos próprios da denominação (com calcário, argilas e margas) pode ser saboreada e sentida no paladar graças à chardonnay, variedade que tanto aprecia estes materiais e que se adapta perfeitamente a eles. Sem dúvida, não há variedade mais adequada para Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé, já que esta uva se adapta perfeitamente às elaborações pouco intervencionistas que tanto agradam a Fabien Duperry.

Partindo da ideia de que o mais importante deve ser sempre o terroir, todos os vinhos de Fabien Duperry são como uma fotografia do local onde cresceram. Sempre com a biodinâmica em primeiro plano, Duperry aspira a não ter que fazer nada na adega; simplesmente observar e meditar, ver como o vinho evolui e deixá-lo expressar-se tal como ele quer e deseja. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé fermenta e amadurece por um tempo em madeira, conseguindo domar e suavizar um pouco esse caráter tão potente e mineral dos solos do Mâconnais.

Desde 2007, Fabien Duperry está imerso neste projeto que lhe trouxe grandes alegrias. Se ele próprio sente satisfação, não é necessário explicar o regozijo que os seus seguidores sentem cada vez que sai um novo vinho e uma nova garrafa da sua adega. Já são, no total, 16 anos de júbilo. Brindemos a muitos mais. Chin chin por Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé!

2018

Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé 2018 é um branco delineado, de cor amarela clara com reflexos dourados. No nariz é extremamente complexo, com aromas de pera, melão, groselhas brancas, notas de padaria e praliné. Na boca é intrincado, com corpo e estrutura. Muito elegante e saboroso.
2018
94 Parker

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