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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Natural
Domaine Saint-Cyr Alien

Domaine Saint-Cyr Alien

Um inovador na região de Beaujolais
Ecológico
Biodinâmico
Natural
Domaine Saint-Cyr Alien
75 cl
2021
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Beaujolais
Zona de produção Beaujolais
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Domaine Saint-Cyr
Adega Domaine Saint-Cyr
100% Aligoté
Varietais 100% Aligoté
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Saint-Cyr Alien 2021

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural e Ecológico. 24 meses em barrica.

Estilo Domaine Saint-Cyr Alien
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Saladas, Mariscos, Queijos macios

Sobre Domaine Saint-Cyr Alien

Os tempos evoluem e cada vez mais as novas gerações trazem mudanças significativas em todos os níveis de nossa vida. No campo vinícola, também ocorre essa mudança geracional e muitas são as vinícolas que, uma vez passadas de pais para filhos, a gestão do projeto toma um novo rumo. No caso de Domaine Saint-Cyr, uma vinícola localizada em Anse, no extremo sul do Beaujolais, quando adquirida pela 4ª geração, ou seja, por Raphael Saint-Cyr, todo o domínio de 23 hectares é convertido para viticultura orgânica certificada. E é que depois de ver como os produtos químicos utilizados para tratar suas videiras foram responsáveis pelas doenças de seu avô e tio, não teve dúvidas e pôs mãos à obra. Um verdadeiro inovador da região que, graças a essa contribuição, transforma Domaine Saint-Cyr em um dos maiores domínios orgânicos do Beaujolais.

Elaborado com a variedade aligoté, apresentamos Domaine Saint-Cyr Alien, um vinho branco proveniente de vinhas plantadas em solos argilo-calcários. A propriedade é gerida com o máximo respeito pelo solo, pelas plantas e pela fauna, e é por isso que todas as videiras são cultivadas de forma orgânica e seguindo práticas biodinâmicas desde 2008. Na vinícola, as uvas passam por uma prensagem direta sem decantação e o mosto obtido fermenta com leveduras autóctones de forma espontânea. Depois, o vinho envelhece em barricas 100% usadas sobre borras durante 24 meses. Finalmente, é engarrafado sem adição de sulfitos e sem filtrar.

Fruto desta aposta na filosofia orgânica, Raphael nos apresenta Domaine Saint-Cyr Alien, um vinho branco fresco, vibrante e mineral com toda a tradição do Beaujolais e toda a inovação das novas gerações.

 

2020

Domaine Saint-Cyr Alien 2020 é um vinho branco cremoso com aromas de maçã verde, notas cítricas e toques minerais. Na boca é apertado, intenso e muito mineral. Um vinho com uma excelente tensão, um paladar untuoso e uma bela persistência.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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