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Decántalo
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Ecológico
Domaine Schaller Chablis

Domaine Schaller Chablis

Um Chablis de nova geração
Ecológico
Domaine Schaller Chablis
75 cl
2023
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chablis
Denominação de origem AOC Chablis
Domaine Schaller
Adega Domaine Schaller
Crémant, Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Schaller Chablis 2023

Vinho branco Amadurecido em aço inoxidável Ecológico. 10 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo Domaine Schaller Chablis
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Legumes, Saladas, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco, Carnes brancas

Sobre Domaine Schaller Chablis

Nos últimos anos, tem havido um aumento na popularidade do Chablis, um vinho branco seco produzido na região da Borgonha (França) a partir de uvas chardonnay. Esta tendência gerou uma nova onda de produtores que elaboram este vinho com um enfoque de alta qualidade e comprometidos com práticas sustentáveis para alcançar um perfil de sabor mais complexo e encorpado. Atualmente, podemos encontrar vinhos excepcionais de Chablis no mercado, oferecendo um estilo emocionante para os amantes do vinho. Dentro desta corrente de novos criadores, encontramos Camille Schaller, uma jovem enóloga que segue essas premissas para obter Chablis de qualidade excepcional a partir de seus vinhedos familiares situados nos arredores das vilas de Préhy e Chablis.  

Assim, o Domaine Schaller Chablis é um vinho branco proveniente de vinhedos de chardonnay de 30 anos plantados nos melhores solos argilosos e calcários. Trabalha-se de forma orgânica para manter o equilíbrio natural do terroir, e a colheita é manual no momento ótimo de maturação. Na vinícola, as uvas são imediatamente carregadas por gravidade em uma prensa pneumática onde são suavemente prensadas para obter uma extração perfeita do suco sem risco de oxidação. O mosto repousa por 12 a 24 horas e, em seguida, inicia-se a fermentação alcoólica e malolática com leveduras autóctones. Finalmente, o vinho envelhece sobre borras finas durante 8-10 meses em tanques de aço inoxidável.

Considerando que faz parte da nova geração de jovens enólogos que estão se destacando em Chablis, Camille Schaller produz vinhos que refletem o terroir excepcional de Chablis. Domaine Schaller Chablis é um testemunho disso.

 

2021

Domaine Schaller Chablis 2021 é um vinho branco cremoso com um nariz perfumado de frutas brancas maduras, notas florais de ameixa e reminiscências herbáceas de madressilva e acácia. Na boca, apresenta uma entrada cítrica, fresca e límpida. Um vinho puro com um paladar delicado, uma acidez pronunciada e um final mineral muito agradável.

 

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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