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Decántalo
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Biodinâmico
Domaine Weinbach Pinot Noir'S Grand Cru Schlossberg

Domaine Weinbach Pinot Noir'S Grand Cru Schlossberg

Um tinto suculento e picante de uma das vinícolas mais prestigiadas da Alsácia
Biodinâmico
Domaine Weinbach Pinot Noir'S Grand Cru Schlossberg
75 cl
2019
93 Decántalo
94 Suckling
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Alsácia
Zona de produção Alsácia
A.O.C. Alsace Grand Cru
Denominação de origem A.O.C. Alsace Grand Cru
Domaine Weinbach
Adega Domaine Weinbach
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Weinbach Pinot Noir'S Grand Cru Schlossberg 2019

Vinho tinto Jovem Biodinâmico.

Domaine Weinbach Pinot Noir’S Grand Cru Schlossberg 2019 é um tinto suculento, seco e muito opulento. No nariz é complexo, com um forte caráter especiado. Na boca é elegante, fresco e herbáceo, com corpo e taninos robustos. Final longo e mineral.
Estilo Domaine Weinbach Pinot Noir'S Grand Cru Schlossberg
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Cogumelos, Queijos macios

Sobre Domaine Weinbach Pinot Noir'S Grand Cru Schlossberg

Embora nunca tenham desejado imitar os tintos da Borgonha, é indiscutível que, como consequência das mudanças climáticas, os viticultores da Alsácia têm se adaptado gradualmente a condições muito semelhantes às dessa região do centro-leste da França. Evidentemente, isso impacta diretamente nas variedades, que vão alterando seus perfis. Assim, variedades como a pinot noir - que inicialmente não se adaptava bem a esta área - começam a ganhar espaço entre os vinhos alsacianos. Por enquanto, esta é a única variedade tinta permitida na região. E se deseja prová-la e conhecê-la bem, permita-nos recomendar Domaine Weinbach Pinot Noir’S Grand Cru Schlossberg.

Em princípio, os solos calcários são ideais para a pinot noir. E são esses mesmos solos que predominam no Grand Cru Schlossberg, um dos terrenos de maior qualidade que compõem os vinhedos da Alsácia. Para encontrar esta localização - reconhecida desde o século XV - é preciso ir ao vale de Kaysersberg. Em uma encosta, com exposição ao sul, encontra-se este enclave com uma base porosa coberta por conglomerado e arenitos. Esta composição permite acumular calor e água, garantindo a maturação correta no inverno (muito frio) e a hidratação necessária no verão (muito quente e seco). Os Vosges atuam como uma barreira natural que, ao mesmo tempo, protege e isola os vinhedos, acentuando a continentalidade do clima e oscilando entre temperaturas extremas. Isso é muito benéfico, especialmente para os tintos, já que os antocianinos (polifenóis responsáveis pela cor da uva) se depositam adequadamente quando há grandes diferenças entre as temperaturas máximas e mínimas.

E não importa se é branco ou tinto. Domaine Weinbach manterá na adega seu método tradicional de vinificação, sempre baseado na madeira. É importante explicar que o uso deste material é uma constante e uma marca registrada da casa. Tradicionalmente, não apenas eles, mas também outros produtores da região têm se beneficiado dele na elaboração de seus vinhos. Aos poucos, as coisas começam a mudar e muitos se aventuram com o aço inoxidável. No entanto, esse não é o caso de Domaine Weinbach, que permanece fiel à madeira. Domaine Weinbach Pinot Noir’S Grand Cru Schlossberg fermenta a partir de leveduras autóctones em barricas de carvalho e passará por um estágio nestes mesmos recipientes.

Sempre sob seu selo pessoal e com a marca A.O.C. Alsace Grand Cru como bandeira, os produtores da Alsácia orgulham-se de seus tintos. Domaine Weinbach Pinot Noir’S Grand Cru Schlossberg não tem nada a invejar a um bom borgonha. Saúde!

2019
Domaine Weinbach Pinot Noir’S Grand Cru Schlossberg 2019 é um tinto suculento, seco e muito opulento. No nariz é complexo, com um forte caráter especiado. Na boca é elegante, fresco e herbáceo, com corpo e taninos robustos. Final longo e mineral.
2019
94 Suckling

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